胡萝卜木耳鸡蛋饺子馅做法

首先把木耳用温水泡开，洗净控去水份切成碎片，然后在热油锅中把鸡蛋摊好，弄成小碎切，接着把胡萝卜切丝后再弄成细小的颗粒。

最后把它们用植物油，少许香油，盐，少许酱油，十三香拌好就行了。

1.胡萝卜刨成丝，在切成丁

2.泡发的黑木耳，用绞肉机搅碎，把大葱打成葱水（家里没有大葱，切了点洋葱，提香）

3鸡蛋炒成鸡蛋碎，可以加点白糖，鸡蛋更嫩，盛出备用

4.取猪油一勺，加热，依次放入洋葱，胡萝卜，木耳，翻炒，然后加入炒好的鸡蛋碎，差不多翻炒5分钟就可以了，然后加入食盐两勺，耗油适量，最后在加入适量水

5.温水和面，保鲜膜覆盖醒发我20分钟，面不要太硬

6.面团揉成长条，然后滚刀切成小麂子

7.擀皮，包饺子啦

木耳泡发洗净后剁碎，备用；

鸡蛋三、五个打碎入碗里，加适量凉水，搅拌均匀，炒锅里加稍微多一点的食用油，油温烧热后倒入鸡蛋，慢慢地顺着一个方向搅动，这样煎出来的鸡蛋不用再切了，直接都是散的；

红萝卜在热水里煮三、二分钟，捞出，除去多余水分，用刀切碎，备用；

将切碎的木耳、红萝卜、鸡蛋一起放入一个大盆里（我们家爱懒省事，直接放入煎鸡蛋的锅里了），加盐、十三香、味精、虾皮、香油，搅拌均匀；

取面粉和面，和出来的面要稍微软一些，然后制作“饺子皮”（如果嫌制作“饺子皮”麻烦，街边卖面条店里与大超市里都有出售“饺子皮”的，可以直接购买）；

包饺子、煮饺子，最后就是“吃饺子”；

这个萝卜馅的饺子我个人觉得蘸汁吃比较好（酱油、醋、辣椒、香油调和的汁），再来二瓣大蒜，二两小酒配着，也真是一种美味！！！

取适量的面粉，加入水，用筷子不停的搅，当干面仅剩下很少时，用手和成面团，醒面10分钟。

2.黑木耳，用开水泡发。再清洗两边，去掉杂质，如沙子等。

3.胡萝卜洗净备用。

4.胡萝卜切丁。

5.木耳切丁。

6.鸡蛋，加少许盐和糖，炒好后，切成小块。

7.准备姜和蒜，炒馅儿。

8.加入适量的植物油，油八成热时加入，姜和蒜爆香。然后分别加入胡萝卜丁，木耳丁，翻炒两三分钟后，加入鸡蛋。关火。放入适量的盐调味。

9.将面搓成长条，切成大小均一的剂儿。

10.将剂，摁平

11.擀成饺子皮儿。

12.将炒好的馅儿放在饺子皮儿上，挤压边缘，包成一排排的饺子。

13.锅开后，放入饺子。加三次凉水，待开锅三次后。即可出锅。

14.用胡萝卜切成片，再从中间切开，装饰盘边。用胡萝卜，雕刻几个英文字母，送给你的那个他/她。中间再放一朵雕刻花。两个饺子，形影不离。呵呵。