维他奶雪糕的做法

执剑踏江湖 1个月前 已收到2个回答 举报
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我很洒脱 3星

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维他奶雪糕是一款非常简单易做，口感清香、滑嫩的冰品。以下是一个制作维他奶雪糕的简单做法。

所需材料：

- 维他奶 250毫升

- 炼乳 80克

- 动物性鲜奶油 100克

- 糖 50克

- 鸡蛋黄 2个

步骤：

1. 在锅中加入维他奶和炼乳，小火煮开至炼乳完全融化，然后熄火待凉；

2. 将鸡蛋黄和糖打匀至颜色变浅，慢慢加入已经完全冷却的牛奶，不停地搅拌均匀；

3. 加入动物性鲜奶油，继续搅拌至无颗粒状态；

4. 将混合液倒入冰箱冷冻室内，等待2小时左右；

5. 取出混合液，用手动或电动刮冰器搅拌至呈现出雪花状即可。

21小时前

33

帥氣尛寳 1星

共回答了185个问题 评论

将维他奶和淡奶油，倒入料理盆里，用手动蛋抽搅拌均匀

步骤 2

加入细砂糖，拌匀

步骤 3

加入玉米淀粉，拌匀

步骤 4

加入奶粉，彻底搅打均匀

步骤 5

将拌匀的牛奶液倒入小锅中（记得选用不粘锅，且，锅底要厚实一点的，嘟嘟用的是麦饭石锅）

步骤 6

全程用小火，一边加热，一边用刮刀在锅中不停的搅拌，以免糊底和结块

步骤 7

煮到汤汁变得浓稠，如炼乳一般能挂在锅壁上，就可以关火了

步骤 8

用小滤网过滤一次

步骤 9

一旁晾凉至室温

步骤 10

入冰箱冷藏至温度微冰

步骤 11

将雪糕模放平，装上雪糕棒，倒入雪糕液

步骤 12

最后盖上盖子，入冰箱冷冻至硬即可，约为4-6小时左右

19小时前

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