酱白肉最正宗的做法

尒麦穗烫 1个月前已收到2个回答举报

共回答了382个问题采纳率：95.1% 评论

原料：蒜瓣50克，鱼露、辣椒酱各30克，柠檬汁30克，油炸花生25克，香菜10克，鲜辣椒3只，白糖5克，香油5克。

方法/步骤：

1.鲜辣椒去蒂洗净，大蒜分瓣剥皮，香菜择洗净，分别切末。

2.油炸花生去皮，剁成碎末。辣椒酱入碗，先加入鱼露和柠檬汁调匀。再加蒜末、白糖和辣椒末调匀。

3.最后加香菜末和花生碎，拌匀即成。突出大蒜风味，用量宜多些；辣椒酱和鲜辣椒起定辣味的作用；

5小时前

共回答了314个问题评论

1、将牛肉洗净，切成大块后备用，取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中，制成香料包备用，葱切大点的段，姜拍破备用。

2、锅中加清水，加入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右，将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用，锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。

3、重新开锅之后入牛肉大火做开，变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火，将牛肉取出切成薄片即可食用。

3小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐