水鸭子汤怎么炖汤

笨的可爱 2个月前 已收到5个回答 举报

玉箫绿绮 2星

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材料

番鸭块适量,白果20颗,桂圆干8个,枸杞1把,新鲜橘子1个

做法

1、橘子清洗干净,将橘皮浸泡在清水里。

2、白果、桂圆干、枸杞都用清水冲洗过。

3、鸭子用冷水煮开后,去浮沫。

4、然后加入桂圆干,一起放进电子煲锅,煲1小时。

5、再放入枸杞和白果,煲15-20分钟。

6、汤煲好前10分钟放进橘皮丝即可。

2小时前

3

南乡情歌 4星

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先把水鸭子洗干净切成小块,焯一下水,捞出来清水冲洗干净沥干水分加入适量的盐,姜片,料酒,胡椒粉腌制5~8分钟,汤锅把水烧开,放入腌制好的鸭肉,清补凉汤料一起慢火炖一个小时左右就可以。

1小时前

24

乌烟瘴气 3星

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1、把鸭肉剁成小块,冲洗几次,瘦肉也切成小块,红枣去核。

2、把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅,注入足够的清水,大火烧开。

3、水开后,把浮沫撇干净,转小火盖上盖煮一个半小时。

4、加入冬瓜继续小火煮半小时。

5、最后加适量盐调味即可,按喜好加入香菜。

22小时前

28

小瑞小萌 4星

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水鸭宰杀,清洗干净后切成小块,山药去皮后切成滚刀块备用,将水鸭块跟清洗一起倒入锅中,汆烫后捞出来,将汆烫好的压块放入砂锅中,盖上盖子设置鸡鸭键,先将压块炖半个小时,加入山药块和桂圆,继续炖40分钟即可出锅,70分钟,压块香软脱骨,山药软熟,口感最是鲜美,加入适量盐,调味即可出锅。

18小时前

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一个人很美 2星

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主料:水鸭子半只

辅料:生姜一块,葱一根,盐适量,水大量

步骤1

老鸭收拾干净,最好将鸭尾梢全部剪掉不要

步骤2

再斩大块

步骤3

再放入清水浸泡一小时左右,期间换水两三次

步骤4

锅内放入五六片生姜片,大量清水开大火烧开。因鸭子都有一股特有的毛腥味,所以一定要焯水

步骤5

等水开后放入鸭块煮至水再次烧开后立即关火(焯水过久鸭内的营养物质会流失,因为是家养的土鸭,腥味较小,所以鸭块不必要跟冷水同时下锅,如果买的是饲料鸭,就需要跟冷水一起下锅煮)

步骤6

焯好水的鸭子捞出,再用温水洗净沾在鸭块上的血沫,再将鸭块放入高压锅内,倒入三倍的温水,加入五六片生姜片,葱段,大火烧开后转小火焖煮50分钟左右。最好用砂锅或电炖锅炖煮,味道会更鲜美

步骤7

焖煮完成后,放入适量盐搅拌均匀,再次焖煮十分钟左右即可

13小时前

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