干羊肚菌怎样泡才易萌出菌丝

别跟我说话 1个月前 已收到2个回答 举报
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怪我嗔 3星

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羊肚菌最好使用凉水浸泡，时间不要太长，浸泡10到20分钟即可。使用凉水浸泡可以防止羊肚菌的味道过于浓烈。同时，使用凉水浸泡也有利于保护羊肚菌的营养成分。注意，不要使用盐水或热水来泡羊肚菌，这样会破坏其营养成分和口感。

21小时前

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稳场教主 1星

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1、热水泡发

干羊肚菌不能用冷水泡发，应先放在70度左右的热水中浸泡半个小时，然后捞出剪去蘑菇根，洗净蘑菇夹层里的泥沙，再放入凉水中泡至发软即可。

2、白糖泡发

将白糖倒入40度左右的温水中，糖水比例为1：4，待糖溶解后放入干羊肚菌浸泡，且这过程中不停地晃动水至发软。这样泡出的干羊肚菌味道十分鲜美，能保持原有香味和营养，就像鲜羊肚菌一样。

19小时前

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