铜锅洋芋焖饭的做法

食材：土豆、火腿肠、胡萝卜、 小葱

做法：

1、把一个土豆切成小块

2、火腿肠也切成丁

3、胡萝卜切成丁

4、小葱切碎

5、热锅倒适量油，先把土豆炒一炒，多炒一会，再把火腿肠和胡萝卜放进去

6、放一点盐，继续翻炒，土豆有点透明了，直接放进铜锅里，洗好的米倒进去

7、加水，和平时做饭时水量一样，正常就可以了

8、饭熟了，搅拌一下把葱撒进去即可

1、胡萝卜洗净，切丁

2、香肠切丁

3、洋芋去皮洗净切丁

4、锅里放油，把洋芋放进去炒两三分钟

5、放入胡萝卜、香肠炒至半熟

6、把冷饭放在表面，倒半碗水，盖上锅盖焖

7、焖到水收干，锅底洋芋稍微有点焦时放盐，拌匀就可以吃了。

做法

1/8 将米泡20分钟

2/8 土豆切成方块

3/8 火腿切成丁

4/8 锅里放适量猪油将土豆放入锅里炸

5/8 再放入火腿跟土豆一起炸

6/8 炸了差不多以后将泡好的米放入一起炒，放入适量的盐

7/8 炒了差不多就放入铜锅里，水刚好淹没米就行

8/8 闷半个小时即可

主料：洋芋（2个） 米（1杯） 腊肉或腊肠（适量） 辣椒（适量）

制作方法

1.将 大米淘净蒸上, 切记水要相对少放些, 煮出来的饭不要太软. 　　

2.蒸米饭的同时, 将土豆切成丁(最好是滚刀), 其余材料切好. 炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油, 把土豆多炒一会儿, 一直到外表有些焦焦的感觉, 炒好后先放在一边 　　

3.可以利用炒土豆剩下的油, 但要保证锅里油比平时炒菜放得多, 这样拌出来的饭才比较好. 油热后, 把青椒, 豆子, 腊肠等入锅炒熟, 炒好的土豆也放进去一起炒, 放盐巴(要比较咸一点)鸡精，花椒粉等， 酱油不要放. 喜欢吃辣椒的可以放一些 4.米饭蒸好后, 把刚才炒好的材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的 拌匀, 然后继续蒸一下(电饭锅过一会儿自己会跳掉, 让它继续保温焖至少一刻钟). OK 出锅放入葱花。

材料：大米、洋芋、火腿、葱

1.大米清洗干净浸泡半小时左右。

2.洋芋切成三四厘米的块，火腿切成一二厘米的丁，葱切成葱花

3.锅内烧开水（水可以多一些），水开后把浸泡的大米捞出放进锅里，水应该是大米三倍以上，搅拌一下以免粘锅。

4.用中大火煮，煮至大米用拇指和食指搓拧中间还有两到三个小白核，此时把大米捞出控干水份。

5.铜锅内加入适量油，油热后把洋芋块放入锅中翻炒几下，保证锅底和洋芋裹上油。

6.倒入控干水份的大米（半熟），大米上洒上火腿丁，加入没过米三分之二左右的水，盖上盖子，中小火焖。

7.煮至锅底洋芋金黄，大米已熟（可以用小勺从锅边轻轻往锅底翻看），放入适量盐，用大勺翻拌均匀。

8.此刻一定是洋芋焦黄火腿喷香，米饭油亮。最后洒上葱花即可开吃。