海枯鱼亡 2星
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把五花肉洗净切成3-4cm宽度的条状,加生姜2片,盐1勺,加水刚刚淹没过肉即可,开火,煮10-15分钟。
在煮肉的时候,我们可以先做其他的工作。比如,磨蒜泥。把大蒜都磨成泥状,如果你没有磨蒜的武器,那就用刀剁成泥也可以。
泡粉丝是之前要做的工作。干粉丝切记要用冷水泡,顶多也是温水,千万不能用热水。用热水会把粉丝泡的软烂,没有Q劲了~~~冷水大约要泡1小时左右。
粉丝稍稍泡软以后,用厨房用的剪刀把粉丝剪成从中间剪断,避免到时候吃到一口永远咬不到尽头的粉丝。
煮一锅水,开了以后把粉丝倒入。
用筷子把粉丝稍微散开一下就立马捞起来,防止粉丝太软烂。
捞起来以后立马倒入食用油少许,然后立即把粉丝拌开,防止结团。
加入酱油少许、盐、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、糖、香醋少许,拌匀and挑散~~~
把拌好的粉丝铺到盘底。
水再烧开,倒入洗净切小的西兰花,也是稍稍煮一下就捞起来。水再烧开,倒入洗净切小的西兰花,也是稍稍煮一下就捞起来。
煮好的西兰花捞起后,加入盐、白醋、糖、香油、花椒油拌匀。围在粉丝外面~~~其实这已经是一道很美味的素菜了。。。P,你如果买到粉丝,也可以用我刚刚说的这个方法做凉拌粉丝。
五花肉煮好以后,放凉,切成薄片。
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