地摊小贩 2星
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食材用料:
草鱼1条(2斤)
配菜:豆皮、土豆、洋葱、金针菇、花生各适量。
调料:豆瓣酱、花椒、辣椒面、辣椒粉、各适量。
菜谱做法:
1、2斤的草鱼一条,开花刀,用料酒、姜片、盐、花椒粉,腌制2~3小时;
2、把配料切好备用;
3、把腌制好的鱼放烤箱,上下火210度烤制30分钟,再关掉下火加烤5分钟,这样烤出的鱼皮更酥脆;
4、鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了,锅里放油把花生米炸熟捞出,放大蒜子,豆瓣酱,干辣椒段,辣椒粉,辣椒面,花椒入油锅炸香,再放入土豆,炒2分钟,再依次放入洋葱,豆腐皮,青辣椒段,金针菇,炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上,把鱼全部盖住,重新放入烤箱再烤7~10分钟
5、取出烤盘,最上面撒上花生米和香菜即。
2小时前
满腔热血 2星
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可以。
主料:鱼肉1段、鸡腿菇1个、菜椒1个、胡萝卜1个、香菇5朵
辅料:细盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、辣酱适量、玉米油适量
1、鱼头去掉用来蒸制,鱼身配上时蔬用来烤制。
2、将鱼身洗净,再双面划上几刀。
3、用料酒,生姜,细盐,胡椒粉冷藏入味腌制数小时。
4、然后将入味好的鱼身码放在烤盘里。
5、不易熟的食材,切好围在烤盘里。
6、辣酱,生抽,料酒,蚝油,来调了一个烤酱汁。
7、将酱汁刷在鱼身上,再盖上一层薄姜片。
8、把鱼放入烤箱预热200度,中层,上下火,烤20分钟。
9、烤制20分钟之后,再夹开姜片,刷一层酱汁,放上菜椒块。
10、再继续入烤箱,烤制20分钟就可以。
11、这样子一份时蔬酱香烤鱼就完成啦。
21小时前
漫舞的采碟 3星
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电烤箱做烤鱼的步骤如下:
1,买的活鲫鱼,剖好后清洗,把鱼肚子里那层黑色的膜弄干净。
2,用刀把鱼砍成两半分开。
3,用厨房纸把鱼身擦干水,内外都要擦。
4,鱼身上划几道口子以便入味,撒上适量的盐和鸡精后用手抹匀,内外都要抹到,腌制半小时。
5,烤盘铺上锡纸,把鱼平铺在烤盘上。
6,在鱼的表面撒辣椒粉和孜然粉。
7,翻过来继续撒椒椒粉和孜然粉。
8,鱼表面刷上植物油。
9,处理好的鱼再静置一个小时入味。
10,烤箱上下火150度预热,开热风功能,烤盘放入先烤30分钟。
11,30分钟后撒葱花,继续烘烤10分钟,即可出炉。
烤鱼的营养丰富,食之有味,所以是对人体有着较强的进补功效,也是一种对人体有着较强进补的优质营养品。吃烤鱼不会长胖,反而更聪明,而且有着美容养颜的功效。
也可以帮助幼儿,儿童及青少年生长发育的智商能力,老年人经常食用,身体会更加健壮,寿命也会更长。在生病的时候,烤鱼有助于身体快速愈合和康复。这些都是因为鱼体中含有蛋白质,低脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁等元素,维生素A,维生素B,维生素D等,是任何一种食物所不能代替的。
17小时前
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