芝士面包的烤箱做法

主料

高筋面粉200克 酵母2.5克 鸡蛋1个 水80克 奶油芝士50克 柠檬汁适量

辅料

砂糖40克 盐2克 奶粉10克 黃油15克 糖粉30克 牛奶10克

1. 将面团材料放入面包桶。

2. 用面包机的和面功能 ，和30分钟。

3. 将和好的面团揉圆用一个玻璃碗盖上，静置30分钟。

4. 将面团排气分割成3份，揉圆压偏放在烤盘中

5. 然后放入烤箱发酵50-60分钟。

6. 在面团表面刷上蛋液。

7. 放入烤箱烘烤，上管170度，下管150度，时间22-25分钟。

8. 将奶油芝士、糖粉和柠檬汁放入干净的盆中用打蛋器搅拌均匀 。

9. 再加入牛奶搅拌均匀

10. 拌匀后芝士馅做好

11. 将面包开成4份。

12. 在面包两侧涂上芝士馅，

13. 在表面筛上糖粉。

14. 好看又好吃。

温馨小提示

我使用的是东菱DL-K33E电烤箱和面包机哟。

1/10 牛奶，鸡蛋，食用油，白糖，盐，高筋粉，发酵粉按照这个顺序将面包原材料放入面包机（盐，糖对角放，）启动揉面功能！

2/10 揉至大概四十五分钟，至完全扩展阶段出膜状态盖上盖进行发酵！

3/10 发酵2.5倍大一次发酵完成！

4/10 揉均排气，分成六等份，盖保鲜膜松弛二十分钟！

5/10 松弛好的面团团圆摁扁放入模具，入烤箱进行二次发酵，烤箱不用插电，放一碗开水增加湿度与温度！

6/10 发酵大约三十分钟！

7/10 表面放上玉米粒，胡萝卜丁，青豆，火腿丁！

8/10 最上面放上马苏里拉奶酪，烤箱提前170度预热，加热管不再为红色时，放入面包170度中层烤20分钟！

9/10 出炉晾凉，入冰箱密封保存，冷冻也可以，每次提前拿出室温解冻，或者微波炉加热几十秒跟新的一样！

10/10 成品

将高粉、酵母粉、砂糖、盐放入容器内，搅拌均匀后，加入水及橄榄油，混合后用面包机揉成面团

面团从面包机里取出来，放在带盖子的容器里，室温发酵半个小时后，再将面团放入冰箱，冷藏发酵八个小时以上

将发酵好的面团取出，室温回温半小时后，排气

分成五份，搓圆

将面团分别滚圆，再用擀面杖擀成圆形，包入适量的芝士，将收口紧密捏合，整形成圆球状

面团收口朝下，放在烤盘上，进行二次发酵约45分钟，面团膨大至两倍

在二发好的面团表面上剪出十字切口，刷上鸡蛋液

放入预热好的烤箱，190度烤20分钟