红烧鲤鱼不炸的家常做法

此情永不移 1个月前 已收到1个回答 举报
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山河入骨 1星

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调料：生抽、老抽、蚝油、啤酒、盐、白糖、五香粉、白胡椒粉

做法：

1.鱼洗净，擦干表面水分，在鱼皮上划几刀，备用

2.蒜和姜切粒，小葱切小粒备用，猪五花切小粒备用

3.锅中烧油，放入适量食盐，油热后放入鲤鱼，煎至两面金黄，盛出备用；

4.锅中倒入少许底油，油热后放入五花肉丁翻炒至变色，再放入姜蒜粒炒香，加少许生抽、老抽、蚝油，再倒入一罐啤酒，煮开后下入鲤鱼；

5.加少许食盐、白糖、胡椒粉、五香粉，放入小葱，盖好锅盖中小火炖十分钟左右。

6.鱼炖熟后将鱼捞出摆盘，再码上香菜，锅中的汤汁加水淀粉勾芡收浓，淋在鱼身上就可以啦。

6小时前

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