做你的海 4星
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海胆可以生吃
生吃海胆,新鲜最重要。将挑选好的海胆洗净后,用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳。然后用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵,去掉内脏。
海胆卵在海胆体内排列似五角星状,颗粒分明,颜色橙黄似小黄米将海胆放入冰水加上柠檬、盐浸上10分钟,再吸干水就可以生吃。
3小时前
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