钵仔糕粉怎么做千层糕

1.先把需要的材料准备好：250克钵仔糕粉、200克红豆、320克温水、80克白糖。

2.把白糖倒入温水里，用筷子搅拌至白糖溶化。

3.再倒入钵仔糕粉。

4.用筷子搅拌至顺滑。

5.锅中倒入足够的水，放上蒸架，放上20只钵仔。

6.把红豆放入20只钵仔里。

7.用汤勺把粉浆倒入钵仔，每个都是8分满，大火蒸30分钟。

8.30分钟到了，关火

9.拿出来晾凉到没有温度了就凝固了。

10.拿一根竹签，环绕钵仔糕转一圈插住就可以挑出来吃了

可以，砵仔糕粉的配料里含有木薯粉和马蹄粉或粘米粉就可以做红豆千层糕。另外也可以用砵仔糕粉在加些砵仔糕粉里没有的配料而做红豆千层糕粉用的粉料，两种粉过用几种粉料混合成的粉浆做的红豆千层糕的口感会更好。不过这2种小吃都有用到木薯粉和马蹄粉做成的粉浆来制作糕点。

黏米粉 100g 片糖 110g 糯米粉 1/2汤匙 红豆 3汤匙 澄面 50g 水 2杯 做法： 1. 红豆浸透煲腍，沥干水份备用。在预先准备好的碗或砵内涂上薄油备用。 2. 全部粉末类材料混合，过筛。以1/2杯水拌匀备用。烧滚1 1/2水，加入片糖煮至全部溶解，盛热撞入粉桨中，用木杓不停搅动拌匀。 3. 混合好的粉桨倒入碗内(约九成满)，放入红豆，猛火蒸约20分钟即。 心得： 1. 红豆浸的时间越长，煲的时间便可以稍为缩短，但一定要够腍，否则实实的不好吃。煲红豆的时候要多放些水并且要用慢火，因红豆会吸收水份，很容易便会煲干。 2. 吃时以竹签穿起更具风味哦！