蔬菜什么叫氧化反应

宝对我好点 3个月前 已收到3个回答 举报
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粑粑不爸爸 2星

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蔬菜和水果切开后会变色，原因是接触了氧气而氧化形成的化学反应的结果，而所以变色。

蔬菜和水果里面含有一种物质叫做酚，把蔬菜和水果切开后，这种酚遇到氧气就会产生氧化反应，酚氧化之后，就会形成另外一种物质，它叫做醌。这种醌的物质给人的视觉看上去大多是褐色的，结果，看上去就变色了。

19小时前

5

沒有曾經 2星

共回答了6个问题 评论

1、食物氧化是指一些食物中的物质和氧发生反应或者是在有氧环境中发生性变的情况，同时我们在生活中还会把切开的水果、蔬菜在空气中放置之后变色的情况称为氧化。

2、在我们的生活中除了食物之外还有很多东西都会氧化，比如铁钉生锈这个过程就与氧化有关，同时银器在空气中放置久了会变黑也是因为氧化作用。

17小时前

45

蜡笔小熙 2星

共回答了284个问题 评论

就是蔬菜变黄变蔫的现象都是氧化反应。

14小时前

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