干藕片怎么做的

红楼恩怨 3个月前 已收到1个回答 举报

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1、莲藕洗净,去皮,切成0.3cM厚的片。葱和姜分别切碎。

2、锅内烧热适量水,水开后放藕片,烫1分钟,捞出沥干水分。

3、将焯好的藕片,放入淀粉里裹匀。

4、炒锅内放多一些油,6成热时,下藕片,炸到表面金黄,出锅,沥油。

5、做1234料汁,就是1汤匙料酒,2汤匙生抽,3汤匙白糖,4汤匙米醋,搅拌均匀,让糖融化。

6、锅内留少许底油,放入葱末,姜末炒香后,将藕片倒入锅中,浇上料汁,快速翻匀后关火,撒上熟芝麻和香葱碎,炒匀即可出锅。

21小时前

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