立场李易峰 1星
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1.把牛肉全部切成小块装碗里,往里面加入料酒、去腥,加入少量的淀粉,再加入生抽,搅拌均匀,腌制10分钟左右。
2.准备花椒、八角、小茴香、拍破了草果,装进调料盒里面。好,锅里面倒入油,油热以后倒入牛肉块继续翻炒,翻炒至牛肉变色以后,往里面加入葱、姜、蒜,继续翻炒,炒出香味后加入生抽和老抽,再加少许的白糖进去,翻炒,然后往锅里加入开水进去。
3.调料盒放进去,盖上盖小火炖40分钟。40分钟后往锅里加入盐,再炖10分钟左右。然后加入辣椒面和辣椒油进去,两分钟左右,下来做个刀削面。当箱面煮熟后,捞入碗中。加入焯过水的黄豆芽、胡萝卜丁和土豆丁,再加入刚才做好的牛肉臊子。
好了,咱们牛肉干拌面,面就做好了,入口外滑、内筋软而不粘,越吃越香,回味无穷
19小时前
等一场陈年 1星
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材料
原味牛肉干 1片,葱 半根,香菜 2株,芹菜 半根,酸菜 1/2片,花椒粒 1/2大匙,牛小排火锅肉片 12片,手工拉面 1球,小白菜 1/2株,干辣椒1 根,番茄 1/2颗,水 2碗,酱油少许,盐巴 少许,沙拉油 少许
做法
1、葱、香菜、芹菜放到切碎杯碗中切碎取出。
2、番茄放到切碎杯碗切碎后取出。
3、平底锅中加油放入牛肉干、干辣椒、花椒、及步骤2切碎的番茄并加入两碗水煨煮后用直立式搅拌棒搅打均匀到味道完全释放后用滤网过滤,再重新放回锅中加热,加入酱油及盐巴调味倒入汤碗中。
4、盐水煮面并川烫小白菜。
5、平底锅加牛肉片及酸菜炒熟后与煮熟的面及小白菜加入到步骤3的汤碗中,最后摆上步骤1的香料装饰点缀即可。
16小时前
我没变 5星
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用料
牛骨头 4个
牛肩肉 2块
牛百叶 一斤
青菜 3颗
番薯粉 1把
干辣椒 3个
花椒 一丢丢
大蒜 4-5瓣
八角 1个
香叶 2-3片
仍在琢磨中的奉化牛肉干面的做法步骤
步骤 1
牛肉和骨头都丢进锅里,加水烧一烧去血!健康健康!
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
祛血的牛肉和牛骨头放进高压电饭锅,加入花椒,八角和香叶,加水没过牛肉,煮一个小时!高压锅也行,但我不知道咋整!哈哈
步骤 3
番薯粉用滚水泡开!砂锅里放牛骨和高汤,可以加水或不加水都行,加盐,辣椒,大蒜。牛肉拿出放凉后切片,牛百叶把叶子理顺了切条。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这一步很重要!先放青菜,加盖煮滚后同时放下泡开了的番薯粉,牛肉和牛百叶。别加盖了,稍微滚一下看牛百叶熟了就
7小时前
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有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
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