丝瓜家常做法王刚

原料

丝瓜1条，蒜5瓣，葱1根，虾皮1大匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2茶匙，水1/2杯，香油1茶匙。

制法

1、丝瓜去皮、籽后切段，蒜、葱皆切粒。

2、起油锅，爆香蒜粒后熄火，加入丝瓜、虾皮与调味料拌匀盛盘，覆保鲜膜。

3、放入蒸锅大火蒸10分钟，撒上葱粒即可。

食材：丝瓜300克，猪肉150克，姜3片，盐少许，生粉适量

做法：

1.丝瓜去皮、去囊、滚刀切成小块；

2.猪肉切成片，加入姜片、生粉、盐、少量油腌制十分钟备用；

3.锅内放油，再放入腌制好的肉片，翻炒，八分熟；

4.再放入丝瓜翻炒，丝瓜变色后，加入清水，煮沸即可出锅。

材料

主料：丝瓜250克，

调料：大葱10克，姜5克，枸杞5克，味精2克，盐2克，植物油15克

做法

1.丝瓜去皮洗净，切成薄片；

2.油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜、精盐翻炒；

3.至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。

1.丝瓜切滚刀块，青椒切粗丝，红辣椒切碎。

2.油热，下葱花，姜片，干红椒煸香。

3.下丝瓜翻炒至半透明状。

4.倒入少量清水和盐。

5.翻炒至汁稠即可。

6.出锅装盘。

1 丝瓜选鲜嫩的刮去外皮。

2 然后将丝瓜切成厚一些的片状，再切成长条。也可以根据自己的喜好切滚刀块或者圆片，不过尽量切厚一点。

3 切好的丝瓜放入碗里，加入1勺食用盐翻拌均匀，力度不要太大，不要把丝瓜揉出水了。

4 大蒜用刀拍碎去皮，然后切成蒜末，不要切得太碎了，有点颗粒感比较好。

5 锅里放入适量食用油，油可以稍微多一丢丢，炒出来比较香。

6 将切好的蒜末放入锅中，小火炒香，一定要小火啊，不然一下子就糊掉了。

7 再将丝瓜放入锅中，中火炒至丝瓜变软。

8 加入蚝油和少许食用盐，翻炒几下即可出锅。

9 一盘鲜嫩美味的蚝油丝瓜就做好了