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主料
中筋面粉1000克；清水400克；盐2克；
麦香浓郁的烙饼-单饼#福临门好面用“芯”造的做法步骤
1. 面粉加盐，把清水一点点加入，一边加水一边搅拌成稍硬的面絮
2. 把面絮揉成光滑面团，用湿布盖上醒20分钟
3. 面板上撒上适量干粉，把面团揉圆，中间用手穿洞，双手把洞慢慢扩大
4. 从任意一端拧开，揉成手臂粗的长条
5. 用刀切成大约85克左右的剂子
6. 把剂子按扁
7. 擀成薄圆片，尽量越薄越好
8. 平底锅稍微加热，把擀好的饼放入，小火烙至表面起泡，用锅铲掀起底部有金黄斑点时翻面
9. 烙至另一面也如此时即可出锅（这个过程是非常快的）按照此方法烙好所有的饼，用笼布盖上，防止风干变硬
10. 配上土豆丝或是大酱加大葱，劲道爽口，麦香浓郁
小贴士
面粉吸湿程度不同，和面时清水一点点加入，一边搅拌一边放水，根据情况放水
6小时前
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