十五种腌萝卜条做法

主料:

白萝卜200g

辅料:

白糖一勺

味精一勺

五香粉适量

酱油适量

黑胡椒适量

辣椒适量

猪肉50克

酒一勺

步骤 ：

1· 猪肉用黑胡椒和五香粉酱油腌制几分钟，

2· 萝卜切碎辣椒切碎

3· 热锅倒油，先炒猪肉，炒熟，

4· 放入辣椒

5· 倒入萝卜干炒，

6· 然后倒一点点酒，一点点酱油上色用，放点糖，炒，萝卜干不用炒太熟，小时候记得都是这样吃的嘻嘻，然后关火放味精

方法如下：

材料：萝卜干200g、粗细辣椒面、辣椒油、盐、白糖、鸡精、味精、五香粉、花椒粉

第一，萝卜要提前晒干的，如果没有的话，大家就得先晒了，把萝卜切条，用盐腌制出水分，然后放到外面彻底晒干。

第二，晒干晒透的萝卜条，准备200g，用水冲洗一下，然后放到一大盆水里，进行泡发，这里要用开水泡哦。原本比较少的萝卜条，这样一泡就很多了，就跟木耳一样，泡好后将水分攥干。

第三，因为萝卜干比较长，所以我们将其切成小块或者小条，再加上一勺盐，抓匀继续腌制一下，这样会更脆的。大概15分钟的时间，把萝卜冲洗一下，用厨房纸将外面的水分擦拭一下。

第四，接下来，往萝卜干里面，分别加入1勺半粗辣椒面、1勺细辣椒面、1勺辣椒油、1勺白糖、少许鸡精味精、1勺五香粉、2勺花椒粉，盐就不要放了哈，因为在刚才，还有在最开始的腌制时，都用到了盐，本身就带着咸味了。

第五，不要用筷子搅拌，一定要戴上一次性手套，进行抓拌，这样抓拌更均匀，每一根萝卜条上，都会裹满调料，才能更好的入味。准备一个罐子，将其装进去，一定要密封好，放到冰箱腌制5、6天，就可以拿出来吃了。

分

1、卫青萝卜清洗干净，轻轻刮去薄薄的一层外皮。(要保留萝卜皮)

2、萝卜削去根须，，切成5厘米长的条。

3、放在太阳下晾晒。

4、晾晒至八成干。

5、晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘。

6、再放开水中泡一会。

7、准备好腌萝卜的调料。

8、泡好的萝卜条捞出沥干水分，加入适量的盐，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉搅拌均匀。

9、盖上保鲜膜放冰箱腌制两天，使其充分入味。

10、腌好的萝卜条从冰箱拿出，烧好一勺热油泼在芝麻和辣椒面上。

11、放入适量的香油。

12、放一小勺(1克)味精，搅拌均匀，当时吃或是放冰箱里随吃随取。

用料 白萝卜1根；腌萝卜糖大量；腌萝卜盐适量；天成一味生抽100克；糖60克；野山椒少许 做法

白萝卜切条状。

放少许盐和大量糖拌匀。

腌一个晚上，使其彻底腌透，变成爽脆，没有涩味。然后沥干水。

天成一味生抽100克，糖60克，不加温直接搅拌。

搅拌到糖融化，酱汁变浓稠。

然后添加少许野山椒，以减轻糖的腻。

放入沥干水的白萝卜。

腌3天。

原料：水萝卜适量，芝麻适量，辣椒粉适量，五香粉适量。

做法步骤：

1、萝卜切条、撒盐拌匀腌半天，控去水分晒至3～4成干。芝麻炒熟研碎备用。晒好的萝卜干用凉开水洗一下，一个是洗去灰尘，第二回软。

2、等萝卜干晾到不滴水后，撒上芝麻、辣椒面、五香面揉匀，装盒冷藏保存，吃的时候取出来即可

萝卜条用盐杀出水分，晒干加入姜末盐辣椒面装坛腌制