蘸水菜有哪些

硫酸哥 1个月前 已收到2个回答 举报
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爱成习惯 3星

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蘸水菜顾名思义就是白水煮好的菜，然后蘸着蘸水吃。自贡人特别讲究蘸水酱料的搭配，吃不同的菜品需要调制不同的蘸水。

这种看似游离于川菜精髓之外的蘸水菜，其实是凝聚了川菜精华的存在，无论是水煮白肉、冷切牛肉，还是手撕兔肉，只要遇到这蘸水，原本寡淡的味道立刻变得鲜活了起来。

3小时前

6

有一天 2星

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1.糊辣子蘸水。

2.豆腐乳蘸水。

3.蒜泥蘸水。

4.水豆豉蘸水。

5.干料蘸水。

6. 傣味番茄喃咪。

7.哈尼蘸水。蘸水因为配料有10几种，所以也是一道下饭小菜。

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