肉沫粉面的做法

主料米粉200g瘦肉100g辅料油适量盐适量蒜适量水适量葱适量鸡精适量

步骤

1.热锅淋油将蒜末爆香倒入切片的瘦肉

2.加点盐将瘦肉继续翻炒

3.然后倒入适量的水煮开

4.加入米粉继续煮

5.米粉煮得变软后加点鸡精拌匀

6.洒上葱花、香菜、和少许麻油就可以了

肉末粉面的做法步骤

步骤 1

姜蒜、小葱香菜切末，豆干切丁，花生米炒熟，肉沫中加入料酒、半份姜蒜末、白胡椒粉、淀粉搅匀，煨10分钟，干粉面下锅煮至能夹断，捞出过冷水。

步骤 2

起锅热油，放入剩余姜蒜末炒香，放入肉末小火炒至变白，放入豆干丁翻匀，放入酱油、蚝油、糖翻炒均匀，因为要做酱料，可再加适量盐调味，如果有高汤可以用来直接做汤底，如果没有，可以将炒好的肉末酱盛出一部分，剩余的加入热水煮成汤底。

步骤 3

将粉面捞出放入做好的汤底中，加入剁椒、酸豆角、炒熟的花生米，葱花香菜末，大功告成！

材料

"面 2人份","猪绞肉 300公克","红葱头 6瓣","蒜头 6瓣","姜 少许","小蕃茄 10颗","辣椒 1条","九层塔 适量","酱油膏 2大匙","辣豆瓣酱 1大匙",

做法

step1

1:食材：鸡蛋风味面、猪绞肉、红葱头切片、蒜头刀背拍碎切末、姜磨成姜泥、小蕃茄切成小丁、酱油膏、辣豆瓣酱或辣椒酱、九层塔。

step2

2:热油锅(油1大匙)，红葱头、蒜头末、姜泥、辣椒下锅中火炒香。

step3

3:猪绞肉中火续炒，把绞肉炒散炒熟。加酱油膏、辣豆瓣酱或辣椒酱、3/4杯水拌匀，改小火上盖续煮。

面条大火煮开，然后用那个面汤调一下，把肉末炒一下，然后再撒到面条上面