冬瓜西红柿鸡肉汤的做法

1.准备食材，冬瓜去皮洗净切片，乌鸡剁成块状，生姜切片，西红柿去皮切块

2.冷锅下油，将冬瓜，乌鸡，生姜一同翻炒

3.倒入纯净水，盖过食材即可加入西红柿

4.大火煮开，边用锅铲盛出浮油泡沫，盖上锅盖转中火

5.十五分钟后，加入食用盐，出锅了

1.西红柿冬瓜切小块备用

鸡肉切块 加入料酒 酱油 五香粉 蚝油 腌制五分钟

2.鸡肉切块 加入料酒 酱油 五香粉 蚝油 腌制五分钟

加入淀粉 搅拌

3.加入淀粉 搅拌

搅拌均匀即可

4.搅拌均匀即可

热锅冷油（热锅冷油 就是把锅先用中火烧五六秒 然后加入油 调小火）加入葱

5.热锅冷油（热锅冷油 就是把锅先用中火烧五六秒 然后加入油 调小火）加入葱

加入鸡肉 中火煎制

6.加入鸡肉 中火煎制

煎到金黄色

7.煎到金黄色

调制大火加入冬瓜西红柿翻炒

8.调制大火加入冬瓜西红柿翻炒

加入少许水 中火炖一下 汤汁干了即可

9.加入少许水 中火炖一下 汤汁干了即可

1、材料：冬瓜200g、西红柿150g、三碗水（750ml）、香菜少许、浓缩汤料1块。

2、冬瓜切0.5cm左右的片备用。

3、西红柿切滚刀块备用。

4、锅中倒入三碗水，约750ml煮沸。

5、加入一块浓缩汤料，煮至微开。

6、放入冬瓜片。

7、再放入切好的西红柿块。

8、盖上锅盖中火煮约5分钟。

9、5分钟后打开盖子放入香菜即可。

，雞久去皮，在澱粉水裏浸泡20分鐘以祛血末，沖洗乾淨後擦乾水分，切塊，用少許料酒抓勻再醃15分鐘。

2，番茄去皮（可以用番茄去皮刀直接削皮，也可以先在番茄頂上用刀劃十字，然後放微波爐里用高火加熱1分鐘，就容易去皮了）、切丁；冬瓜去皮、切小一點、薄一點的片；姜切絲。

3，把冬瓜平鋪在一個可以放入可加熱的大碗底部，放入雞肉塊、番茄丁、薑絲，倒入適量水沒過全部材料。

4，放入燉鍋或者蒸鍋里燉熟，我每次用電燉盅慢燉程序3小時。

5,如果用微波爐，則需要在大碗上蓋上蓋子或覆一層可高溫加熱的耐熱保鮮膜，但是要注意留些縫隙透熱，或者幾個小孔，然後放入微波里以最高火加熱約35分鐘或至食材烹飪熟。

6,最後根據口味撒少許鹽即可。