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步骤/方式1
把芝麻倒进去浸泡一会,浸泡的时候可以搅动搅动,让那些空的芝麻和一些杂质漂在水面上,这样就可以把不好的芝麻和脏东西过滤掉,然后桃溪干净捞出来沥干备用。
步骤/方式2
拿出炒锅,起火,倒入沥干的芝麻,刚开始可以用大点的火翻炒芝麻,把水分炒干,接着转小火慢慢炒,记住千万不能炒糊了,否则会发苦,要不断的翻炒芝麻,炒到用手可以捏碎芝麻即可,
步骤/方式3
等凉差不多之后就可以用石磨把炒好的芝麻磨芝麻酱,磨的时候每次尽量少放点,这样才能磨的更细腻,也可以用料理机来打,打的时候可以加一点点橄榄油或者芝麻油,一次不能放太多,否则也容易搅不动。
步骤/方式4
将打好的芝麻酱装入准备好的干净瓶子里,用的时候用干净的票根搅点出来当调味料或者蘸料即可,接下来就是教大家芝麻酱的调配方法。
步骤/方式5
成品图
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