芡实糕是怎样做出来的

1、准备材料：鲜芡实1000克，大米粉250克，白糖适量。

2、选用新鲜芡实1000克，放入锅内加水煮熟后，去壳晾干，研粉。如无鲜品，可用干芡实500克，研粉。

3、把芡实粉同大米粉、白糖适量，一起加水拌和均匀，揉成面团，然后如常法做成芡实糕，蒸熟即可。

材料：

糯米粉40g、粘米粉100g、芡实粉50g、绵白糖30g、枣泥100g、红豆沙50g、清水100g

步骤：

1、将新鲜芡实洗净蒸熟，晒干后磨成粉。

2、将糯米粉、粘米粉、白砂糖、芡实粉混合均匀，逐次加水搅拌成半湿的状态，手工充分搓粉至蓬松潮湿的粉状，然后过筛备用。

3、将百分之八十的糕粉取出，加入枣泥与红豆沙，充分揉搓。

4、在模具下面铺一层糕粉，再铺一层桂花糕粉，再铺一层糕粉，上屉蒸约四十分钟

准备食材 － 芡实 300g 糯米粉 100g 细白糖 30g 水 200ml 糖粉（或熟糯米粉） 适量 － 步骤 － 1.芡实在水里泡上两天，煮熟，晒干（正好现在是冬天，我放到暖气上一天就干了），用料理机打成粉。

2.将芡实粉、糯米粉、细砂糖搅拌均用。

3.加入水，倒在容器里压实，要尽量压实，这样做出来的芡实糕才够紧实。

4.入蒸锅大火蒸制15分钟，在案板上铺一层糖粉（或熟糯米粉），切块。

5.锵锵~放凉后撒上糖粉就可以享用啦~\(≧▽≦)/~ － 小贴士 － 放一些干桂花的桂花芡实糕也是非常传统美味的。如果喜欢吃软一点的可以适当多加一点糯米粉和水

用料 芡实粉 90g 糯米粉 40g 牛奶/水 60g 糖 40g 芡实糕的做法

将糯米粉，芡实粉和糖粉混合，加入水和均匀成粗粉状，可以在容器里垫层油纸方便脱模，放入容器内，不要压实，铺沙子一样铺上一层一层（盘子碗模具随意）

容器包好保鲜膜防止锅盖水滴落，冷水上锅蒸20分钟，放凉切片，即食