东北活鱼锅的做法

幸福的相守 3个月前 已收到3个回答 举报
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与其认真 1星

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老姜5克、辣椒适量，料酒15、盐克5克、白胡椒粉15克、糖适量，豆瓣酱10克，鸡精5克。植物油10克。

步骤 

准备盆、放料酒、盐、白胡椒粉、一点

3小时前

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千年美人 1星

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用料

活鱼 一条（2斤左右）

水豆腐 一块

猪皮 一块

葱 适量

姜 适量

干辣椒 适量

花椒 5-10颗

大料 2个

白糖 一勺

料酒 适量

老抽 适量

陈醋 适量

东北黄豆酱 适量

开水 

正宗东北酱炖鱼的做法

步骤 1

鱼从脊背一分为二，去掉腥线，清洗干净。葱，姜，干辣椒切丝备用

步骤 2

炒锅加热，倒油，放入葱姜辣椒丝炒出香味，放入花椒，大料，白糖炒香，放入鱼，煎至两面金黄，倒入开水，水要没过鱼，加入料酒，陈醋，老抽调色，倒入东北大酱，肉皮，少许盐，水豆腐切大片放入，开大火炖至17分钟即可，出锅装盘撒上香菜

1小时前

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我们的真爱 4星

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主料：三道鳞1条，豆腐半块，油麦菜2把。 辅料：食用油适量，盐适量，干辣椒3个，葱3段，大蒜3块。 1. 鱼洗净切段，豆腐切小块，油麦菜掰成段。 2. 起油锅，放葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，放鱼， 3. 快速翻炒，加水，放老抽，盐，料酒，糖 4. 大火炖，5分钟，放豆腐， 5. 放油麦菜，大火继续炖！ 6. 5分钟左右，汤变粘稠收汁即可！ 注意：大火炖，汤汁才会白，粘稠。

22小时前

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