三聚磷酸三钠的用途

用途：

三聚磷酸钠具有良好的络合、分散等特性，在工业中用于合成洗涤剂、陶瓷生产中作解胶剂、肥皂增效剂和防止条皂油脂洗出和起霜。

对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用，可用于调剂缓冲皂液的PH值，用作软水剂、制革预鞣剂、染色助剂、油漆、高岭土、氧化镁、磷酸钙中做分散剂。食品磷酸三钠的用途为增加口感，可做水分保持剂、品质改良剂、增稠剂等。

三聚磷酸钠因生成温度不同而有高温型(Ⅰ型)和低温型(Ⅱ型)之分，其区别在于两者的键长和键角不同，Ⅰ型和Ⅱ型产品水合后均生成六水合物Na₅P₃O₁₀·6H₂O。

在相同条件下，Ⅰ型水合作用较快产生的热量高，溶于水时易产生结块现象，这是由于Ⅰ型结构中存在四配位体的钠离子，四配位体对水有强亲和力，反之Ⅱ型在水中则以很慢的速度生成六水物。

用作洗涤品助剂，亦可用于石油、冶金、采矿、造纸、水处理等。

主要用作合成洗涤剂的助剂，用于肥皂增效剂和防止条皂油脂析出和起霜。

对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用，可用于调节缓冲皂液的PH值。

工业用水的软水剂。

制革---剂。染色助剂。

油漆、高岭土、氧化镁、碳酸钙等工业中配制悬浮时作分散剂。

钻井泥浆分散剂。

造纸工业用作防油污剂。

食品工业中用于罐头，果汁饮料，奶制品，豆乳等的品质改良剂，水分保持剂。

主要供火腿罐头嫩化，蚕豆罐头中使豆皮软化，亦可用作软化剂和增稠剂。

三聚磷酸钠呈白色粉末状结晶，流动性较好，易溶于水，其水溶液呈碱性。其常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。