小世界悲伤 2星
共回答了276个问题 评论
备用食材:黄骨鱼3条,嫩豆腐1块,香葱2根,生姜1块,食盐少许;
制作过程:第一步,黄骨鱼已经事先宰杀好了,回家仔细洗干净,控下水,生姜一小块,切成片,去皮与否都可以;
第二步,不粘锅放在火上,加上点植物油,烧热,处理好的鱼放入锅中,小火煎一会,看到黄骨鱼的一面定型并且变得有些微微发硬的时候;
第三步,这个时候再借助铲子小心翻面,别把鱼皮弄破了,翻面后需要继续煎一会,然后在锅中加上热开水,没过鱼肉就可以了;
第四步,同时放入生姜片,大火煮一下,保证锅面沸腾10分钟,便可看到汤汁发白了,嫩豆腐一块,先切片,再切成小块,放入鱼汤中;
第五步,继续煮5分钟,加上一勺盐,煮至盐融化,关火,汤盛出在汤碗中,撒上葱花,上桌了。
4小时前
飞走了 1星
共回答了190个问题 评论
做法步骤:
1、买来的小黄鱼清晰干净,检查一下内脏和鱼腮是否清理干净(一般鱼老板都是杀好清理过内脏和鱼腮的)
2、生姜切片,生葱切丝,加入适当的盐和黑胡椒粉,准备100ml温水,用手揉捏直到葱姜香味浓烈即可,和小黄鱼拌匀,静待15分钟左右即可去除鱼腥
3、生姜切小片,生葱切丝,蒜瓣切片
4、炒锅内放入适量的油,油热后加葱姜蒜,把火关小开始煎鱼,鱼煎至两面金黄即可
5、加入烧开的水
6、15分钟后加入豆腐
7、加适量的盐、黑胡椒粉以及白糖提鲜(根据个人口味)
8,把火调到最大煮沸5分钟左右关为中档
9、汤成奶白色后再煮10分钟即可
10、加入适当的香葱和香菜,味道更加鲜美
一道汤鲜肉嫩的黄骨鱼豆腐汤就好
1天前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
3年前1个回答
1个月前3个回答
2个月前1个回答
3个月前5个回答
3个月前1个回答
4个月前1个回答
3个月前2个回答
4个月前1个回答
2个月前4个回答