西红柿菠菜炒豆腐家常做法

1、食材： 豆腐适量，菠菜适量，番茄适量，盐适量，洋葱适量。

2、大蒜切片，洋葱切丁，番茄切碎。

3、大蒜洋葱放入锅中进行翻炒，豆腐捏碎进行翻炒。

4、放入番茄、菠菜、盐进行翻炒。

5、装盘后即可食用。

所需食材：豆腐、菠菜、西红柿、鸡蛋、蒜、干辣椒、生抽、盐适量。

1、菠菜去掉根部清洗干净，西红柿洗净去皮切小碎丁，蒜去皮切末，豆腐切薄片，干辣椒切段备用。 煮锅中加入适量的清水、少量的盐和油，煮开后加入清洗好的菠菜，焯水1分钟左右捞出控水。

2、鸡蛋打入碗中加盐并打散，豆腐放入鸡蛋液中，均匀地裹上一层鸡蛋液，放入热油锅中小火慢煎，煎至两面金黄后，盛出切成小块。

3、锅中留底油，油热后加入蒜末和辣椒、西红柿，炒出香味，加入控干水分的菠菜，大火翻炒30秒。

4、加入煎好的豆腐翻炒均匀后，加入2勺生抽、适量的盐和鸡精调味，即可关火出锅。

西红柿菠菜炒豆腐，因为菠菜含有草酸所以先要用开水烫一下，然后油锅里下入葱花蒜末炒出香味放豆腐西红柿炒出汁后加盐生抽味精调味，加烫好菠菜快速翻炒，点香油出锅。

1/10 准备好新鲜的菠菜，北豆腐。

2/10 菠菜清洗干净，挑嫩叶。

3/10 烧开热水，烫菠菜。（放入滚水中需立即捞出）

4/10 根据个人喜好把菠菜切碎。

5/10 北豆腐准备好，可适当切块。

6/10 菠菜装碗，与豆腐混合。

7/10 加入少量食盐。

8/10 鸡精少许。

9/10 香油少许。

10/10 将所有的物品捣碎混合，食物与辅料充分拌匀。

先把西红柿上面切十字花刀用开水烫一下把西红柿皮就八下来了切成小块备用，然后把波菜洗干净炒一下水捞出来过凉切成小段备用，在把豆腐切成小块备用，起锅烧油葱姜爆香把西红柿倒进锅里炒出西红柿油倒入豆腐翻炒，倒入生抽，蚝油盐和适量的水炖10分钟出锅把波菜放入翻炒均匀倒入鸡精即可出锅。

准备食材 －

菠菜 3-5棵

北豆腐 100g

西红柿 1个

大葱 半根

食盐 适量

花椒面 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

－ 步骤 －

1.全家福走一个

2.锅里热油，爆香葱花加入西红柿花椒粉翻炒至出汁加入少量水，豆腐和盐，胡椒粉

3.煮三分钟后加入适量水和菠菜开始煮

4.待菠菜软后加入适量鸡精搅拌均匀，不喜欢太浓可不勾芡。直接出锅。

1、菠菜洗净，用开水烫一下；

2、捞出投放凉再切成3.5厘米长的段，沥干水分

3、首先将豆腐清洗干净，然后切成两厘米左右的小方块，不管是洗豆腐还是切豆腐的时候一定要注意，动作要缓慢，因为豆腐非常的脆弱，稍微一用力就会损坏，损坏之后的豆腐，那样不仅影响美观，还影响口感。

4、将西红柿同样清洗干净，放入热水中稍微烫一下，捞出来之后就可以撕去西红柿的外皮，然后方便切成小丁，还可以加入少许的盐稍微腌制一下。

5、将锅中注入少许的清水，等到水煮开之后，把豆腐放入锅中焊烫一下，捞出来沥干。

6、锅中烧油，将锅中加入适量的食用油，等到油温烧至5成热的时候，把西红柿倒入锅中，稍微炒一下，再放入豆腐搅拌均匀，炒西红柿的时候动作不要太用力，不然西红柿会全部糊成一坨。

7、然后再向锅中加入适量的鲜汤，放菠菜再稍微进行翻炒，翻炒的时候要注意不要把豆腐炒烂了，最后快出锅之前，加入少许的水淀粉勾芡，淋上一点明油便可，加盐，白糖，味精和料酒进行调味你还可以根据自己的喜好撒上一点葱花。

把菠菜洗干净焯一下捞出来，豆腐切块也焯下水捞出来，西红柿切片，热锅倒油，放花椒面葱姜蒜炒香，倒入生抽和老抽，放入西红柿翻炒，再放豆腐和菠菜翻炒，加盐，鸡精出锅。

先热锅再放油，把嫩豆腐放进锅里煎至两面金黄，盛出备用，再放入西红柿炒出汤汁后放入菠菜，放入少许盐，喜欢鸡精的可以放点，再把豆腐一起放进去翻炒几下。两分钟后装盘即可