美斯特邦德 2星
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公甲鱼和母甲鱼在营养成分上并无太大的差异,不过在处理甲鱼时公甲鱼处理起来会更方便一点,而且公甲鱼的裙边比较多,母甲鱼很少。
从营养的角度来看野生的甲鱼营养价值会更高,因为养殖甲鱼用饲料催长,生长周期太短,而且野生的甲鱼吃起来也会比较鲜。
17小时前
韦尒寶 1星
共回答了150个问题 评论
甲鱼尤以500多克重的母甲鱼为佳。
母甲鱼体厚尾巴短、甲裙厚、肉肥,公甲鱼则体薄尾巴长,无论蒸煮、清炖还是烧卤、煎炸都风味香浓,营养丰富。民间素有“鲤鱼吃肉,王八喝汤”的说法,其意为吃鲤鱼重在吃肉,吃甲鱼重在喝汤,因为甲鱼汤更能起到大补的作用。
15小时前
回答问题
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