黄糕怎么做

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材料

黄米粉225克，粘米粉225克，白萝卜2200克，

配料：110克，腊肠110克，香菇50克，虾米85克，玉米油7大匙，芝麻少许，清水2碗，酱油1大匙，糖1大匙，米酒1大匙，

调味料：3小匙，糖1小匙，盐1小匙，胡椒粉少许

做法

(1)把腊肉、腊肠切粒，再把香菇、虾米泡水沥干，加调味料腌泡。

(2)把玉米油3大匙放入锅中，将所有配料炒香。

(3)萝卜去皮刨丝，把萝卜汁挤出少许。萝卜汁加入2碗清水，再加入黄米粉和粘米粉混成浆状。再用玉米油4大匙把萝卜丝炒香，并加入萝卜调味料，煮15分钟，再加入配料以及粉浆，用慢火煮，并随时注意搅拌均匀。取两个糕盘，抹油并把黄糕浆倒入，隔水大火蒸40分钟即可。

8小时前

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1、主料：糯米500克,稻米500克；调料：赤砂糖200克。

2、将糯米、大米淘洗干净。

3、入清水中泡透后，磨成米浆汁，装入白布口袋中吊干水分。

4、将吊浆粉倒在案板上搓散，揉匀，分成小坨，入笼蒸熟。

5、红糖切碎加入蒸熟的玉米粉团内反复揉匀，再搓成长条。

6、冷后切成厚1厘米的片即可。

7、食时锅置微火上，用菜油刷锅将黄粑片入锅烙成二面黄，起锅入盘。

6小时前

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