黄糕怎么做

衣树独归 1个月前 已收到2个回答 举报

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材料

黄米粉225克,粘米粉225克,白萝卜2200克,

配料:110克,腊肠110克,香菇50克,虾米85克,玉米油7大匙,芝麻少许,清水2碗,酱油1大匙,糖1大匙,米酒1大匙,

调味料:3小匙,糖1小匙,盐1小匙,胡椒粉少许

做法

(1)把腊肉、腊肠切粒,再把香菇、虾米泡水沥干,加调味料腌泡。

(2)把玉米油3大匙放入锅中,将所有配料炒香。

(3)萝卜去皮刨丝,把萝卜汁挤出少许。萝卜汁加入2碗清水,再加入黄米粉和粘米粉混成浆状。再用玉米油4大匙把萝卜丝炒香,并加入萝卜调味料,煮15分钟,再加入配料以及粉浆,用慢火煮,并随时注意搅拌均匀。取两个糕盘,抹油并把黄糕浆倒入,隔水大火蒸40分钟即可。

6小时前

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全面披露 2星

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1、主料:糯米500克,稻米500克;调料:赤砂糖200克。

2、将糯米、大米淘洗干净。

3、入清水中泡透后,磨成米浆汁,装入白布口袋中吊干水分。

4、将吊浆粉倒在案板上搓散,揉匀,分成小坨,入笼蒸熟。

5、红糖切碎加入蒸熟的玉米粉团内反复揉匀,再搓成长条。

6、冷后切成厚1厘米的片即可。

7、食时锅置微火上,用菜油刷锅将黄粑片入锅烙成二面黄,起锅入盘。

4小时前

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