韭菜怎么炒好吃6种做法

用料:

韭菜若干

豆芽适量

辣椒适量

蒜头适量

姜适量

油适量

盐适量

耗油适量

味精适量

做法:

1/7准备材料，韭菜，辣椒，蒜头，姜，豆芽

2/7韭菜切段，辣椒，姜，蒜头，切丝

3/7起锅将油烧热，炸出花椒香

4/7辣椒，姜，蒜爆香以后，加入豆芽

5/7豆芽4分熟开始加入韭菜

6/7炒至韭菜豆芽断生，加入盐，味精，耗油

7/7盛出

用料

韭菜

 一把绿辣子 1-2个葱姜蒜干辣皮子 适量干肉 适量克生抽，花椒粉，盐，耗油 适量勺

炒韭菜的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜干辣皮子，肉切条

步骤 2

韭菜洗净切段，绿辣子切丝（不要放在一个盘子里，这里不小心撂进去了）

步骤 3

炒肉

步骤 4

下葱姜蒜干辣皮子绿辣子爆香，加生抽，花椒粉一勺，盐一勺，耗油

步骤 5

下韭菜，翻炒2-3秒关火，继续翻炒

步骤 6

最后出锅，韭菜关火炒不老。

1-

韭 菜 炒 猪 肝

食材：

猪肝300克、韭菜250克、葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉2克、料酒15克、生抽30克、糖2克、淀粉适量、鸡精适量。

做法：

1、韭菜摘洗干净切段。

2、猪肝洗净切片加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽抓拌均匀腌制片刻。

3、炒锅倒油爆香葱姜，倒入猪肝翻炒。

4、把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。

5、倒入韭菜翻炒，加入酱油，加入盐和糖翻炒。

6、再把猪肝倒入加入少许鸡精翻炒均匀关火。

-2-

韭 菜 炒 河 虾

食材：

韭菜、河虾、盐、植物油。

做法：

1、河虾洗净，控干水分。

2、韭菜洗净切成小段。

3、锅中放入适量植物油，烧热，放入河虾翻炒。

4、把河虾炒至变成红色。

5、放入韭菜翻炒，加入适量盐。

6、大火翻炒均匀即可。

-3-

尖 椒 拌 韭 菜

食材：

韭菜、尖椒、盐、香油、生抽。

做法：

1、韭菜，尖椒。

2、韭菜切二指段。

3、尖椒切圈。

4、尖椒和韭菜段放容器内。

5、适量盐，香油，生抽拌匀即可。

-4-

肉 末 韭 菜

食材：

韭菜、肉、油、姜、十三香、蚝油、酱油、盐。

做法：

1、适量韭菜，肉洗干净！

2、锅里适量油，姜爆锅，十三香，倒入肉末炒熟。

3、加入适量蚝油，酱油翻炒！

4、加入韭菜段，翻炒断生！

5、加入适量盐调味，炒好，出锅！

-5-

韭 菜 炒 萝 卜 干

食材：

韭菜300克、萝卜干150克、油3ml。

做法：

1、韭菜挑选好洗净，切碎，别切太长；

2、萝卜干用水浸泡，去咸味，洗净，沥干水，剁碎，越碎越好。

3、热锅，往锅里放入适量的食用油，倒入切碎的萝卜干，小火煸炒至萝卜干散发出微微的香味。

4、把切碎的韭菜倒入锅，大火翻炒，一定要大火，这样炒的韭菜才香，叶子不会黄。

5、翻炒熟，关火，不需要放盐哦。香喷喷，美味出锅，开胃下饭菜。

-6-

韭 菜 炒 鸡 蛋

食材：

鸡蛋3个、韭菜适量、青蒜1根、盐少许、胡椒粉少许、香油少许。

做法：

1、鸡蛋液里加入几滴白酒，少许香油，少许盐，少许胡椒粉打散，韭菜洗净切段，青蒜斜切段。

2、锅内放油，油热倒入蛋液，炒成小块，鸡蛋刚成型就盛出。

3、将炒好的鸡蛋盛出待用，这样炒出的鸡蛋非常软嫩。

4、用锅内剩余底油将青蒜煸出蒜香味，别炒大劲。

5、随即放入炒好的鸡蛋加少许盐快速翻炒匀。

6、先放入韭菜根部炒略炒，随即放入韭菜叶部分，旺火快速翻炒匀就关火。

制作原料

韭菜75克、水发木耳50克、鸡蛋250克、 　调料 　色拉油、食用盐、鸡粉、料酒（根据个人口味需求）、葱姜末、香油

制作步骤

1、将韭菜择洗干净，切断。木耳择净，撕成小片。鸡蛋打入碗内搅匀

2、先将鸡蛋入热油锅炒熟备用

3、净锅上火，倒入色拉油烧热，下葱姜末炒香，烹入料酒，放入木耳，韭菜煸炒，调入盐、鸡粉，下炒熟的鸡蛋翻炒均匀，淋香油装盘即可

【材料】

烟熏香干 350 克、韭菜 200 克、豆豉 3 克、干辣椒 3 个、酱油 2 茶匙、油 1 汤匙、盐 3 克

【做法】

1• 韭菜择去黄叶和老叶，洗净切成4 厘米长的段。烟熏香干也切成相同大小的条。豆豉略泡后洗净切碎，干辣椒冲洗干净。

2• 锅中放油烧至六成热，倒入香干转中火翻炒至豆干的表面呈金黄色时盛出。

3• 锅中留油，烧至五成热，转小火，放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味，转大火后倒入韭菜，炒软后马上倒入豆干，再倒入酱油，改成大火迅速炒匀，加盐即可出锅。

韭菜鸡蛋 

韭菜炒肉 

韭菜炒虾仁

 韭菜炒猪腰花 

韭菜炒的时间少放点油放点盐放些辣椒炒出来的韭菜特别好吃，我们经常吃面的时候就把韭菜放在锅里抄一下的面条特别好吃，还有这些凉皮子， 或者凉粉和热凉粉放韭菜调起来也特别好吃，韭菜特别好抄，和鸡蛋炒，和粉条炒，没有喝大葱炒

韭菜炒土豆丝，韭菜炒鸡蛋，韭菜炒绿豆芽可放点豆腐皮，韭菜炒鱿鱼，韭菜炒扇贝肉，韭菜炒劲爆菇丝都是特别好吃的。

韭菜炒鸡蛋可以把韭菜切碎打鸡蛋放点盐，胡椒粉就可以。还可以韭菜切一寸段，先炒鸡蛋然后放韭菜，放点盐就可以，不要放太多佐料，这样吃的清爽。

韭菜炒绿豆芽豆皮，是很平淡又有营养的菜。韭菜炒鱿鱼提高了鱿鱼的鲜味。韭菜炒劲爆菇好吃