似梦非夢 4星
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土豆烧牛肉,超级下饭的家常菜,营养又好吃。
牛肉是大家都很喜欢的,土豆烧牛肉也是在很多餐厅卖的超级好的,土豆牛肉盖饭,土豆牛肉盖浇面呀,浓郁的汤汁,鲜嫩酥软的牛肉,软糯可口的土豆,一口气吃两碗饭完全不成问题。超级下饭的家常菜 是一道老少皆宜的下饭菜呀,废话不多说,上干货 ⭐️
材料:
牛肉
土豆
洋葱
大葱
小葱
姜
茶叶
调料:
油
糖
盐
料酒
生抽
老抽
十三香
白胡椒
蚝油
做法:
1⃣️牛肉洗干净切块,土豆切块泡水,葱姜洋葱切好备用。
2⃣️牛肉块凉水下锅焯出血末,洗干净备用。
3⃣️热火凉油,下大葱,姜片,洋葱爆香,然后下焯好的牛肉翻炒5到7分钟。
4⃣️加三勺料酒,三勺生抽,两勺老抽,两勺蚝油,小半勺十三香,小半勺白糖,继续翻炒3分钟。
5⃣️锅中加热水,同时加入一小撮茶叶,大火煮开,小火炖煮35分钟。
6⃣️加入土豆,继续炖煮15分钟,加小葱白以及少量盐以及小半勺白胡椒粉,翻匀盖上锅盖焖10分钟。
7⃣️出锅撒葱花装盘即可。
友情提醒:
1⃣️焯水要用冷水下锅,炖煮加水一定要用热水哦。
2⃣️为了让牛肉更容易软烂,可以加一撮茶叶。
3⃣️把握不好调料量的宝宝们还是建议少量多次的加。宁淡不咸。我用了一斤的牛肉,两个大土豆。
4⃣️汤汁不要收干,汤汁的多少可以自己把握,这道菜的汤汁是非常下饭的。
5⃣️我做菜不加味精鸡精的,其实牛肉这样做已经超级鲜了。
6⃣️牛肉含有丰富的蛋白质,很适合健身的宝宝们哦。
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