扣肉要怎么上色颜色才好看

愛專屬 2个月前已收到1个回答举报

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先森咱耐伱 1星

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炒糖色。【主料】带皮五花肉1斤、油20克或水、白糖30克

这种方法也可以称为炒糖色，将白糖加水或者是油，炒成焦糖色，做出来的扣肉成品金黄红亮，比第一种方法更有光泽。这种方法上色均匀，高温油炸后成品漂亮，而且炒糖色还能够提鲜，蒸出来的扣肉清甜爽口，不容易腻。

1小时前

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