清蒸臭桂鱼蒸多久

不随心 1个月前已收到4个回答举报

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桂鱼去鳞、去腮及内脏,清净干净后置于碗中,背上剖花刀,将鱼的两面和肚子抹少量盐,码上姜片,加入料酒和醋,腌渍5-10分钟;

将鱼摆入盘中,放入已上汽的蒸锅;

盖上锅盖,蒸10分钟左右开盖,撒上葱姜丝和辣椒丝,再蒸2分钟即可;

5小时前

共回答了39个问题评论

清蒸臭桂鱼蒸十分钟左右就可以啦。蒸的时间短了，鱼还没有熟透。蒸的时间太长，鱼肉就老了，味道没有那么鲜嫩。

主料：桂鱼1条

辅料：蒸鱼豉油2匙

料酒1匙，食用油2大匙，盐少许

姜2-3片，大葱1棵，小红椒1个

第一步：准备好所需要的全部食材

第二步：将大葱和青椒都切丝，然后放入水里浸泡

第三步：在臭桂鱼表面划上几道口

第四步：在臭桂鱼上抹上料酒，把姜片塞进鱼肚

第五步：在鱼的表面放上姜丝

第六步：将鱼放入盛满水的蒸锅里蒸

第七步：蒸熟后把多余水分倒掉，给鱼淋上豉油

第八步：在锅里倒入食用油

第九步：将热油倒在鱼上，清蒸臭桂鱼就做好啦。

3小时前

共回答了484个问题评论

桂鱼置于已开的蒸锅里入锅蒸6到7分钟即可

1小时前

共回答了474个问题评论

清蒸臭桂鱼蒸10分钟即可

23小时前

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