天好蓝 4星
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所有的蛋白质都含有碳(50-60%)、氢(6-8%)、氧(19-24%)、氮(13-19%);大多数蛋白质含有硫(4%以下);有些蛋白质含有磷;少数蛋白质含有金属元素(如铁、铜、锌、锰等);个别蛋白质含有碘。蛋白质由多个氨基酸分子脱水缩合而成,含有多个肽键的化合物,叫多肽。多肽呈链状结构,叫肽链。一个蛋白质分子含有一条或几条肽链。由于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同,于是肽链的空间结构千差万别。
1小时前
傻过疯过 1星
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蛋白质的结构特点是1.一级结构: 构成蛋白质的单元氨基酸通过肽键连接形成的线性序列,为多肽链。
2.二级结构: 多肽链的某些部分氨基酸残基周期性的空间排列。
3.三级结构: 在二级结构基础上进一步折叠成紧密的三维形式。
4.四级结构: 由蛋白质亚基结构形成的多于一条多肽链的蛋白质分子的空间排列。
21小时前
回答问题
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