凉拌黄瓜最正宗的做法

主料：

青瓜一条

辅料：

香菜两根

葱一根

大蒜三分之一个

盐适量

生抽适量

蚝油适量

指天椒三四个

香油适量

麻油适量

陈醋适量

白砂糖适量

做法：

1. 准备食材。

2. 青瓜洗净，淡盐水泡十来分钟，用刀拍过切断备用。

3. 香菜洗净切段，大蒜去皮去尾切成蒜末，香葱和指天椒洗净切末备用。

4. 两切好的所有配料撒在切好的青瓜里，在加适量的盐、生抽、陈醋、白砂糖、耗油、香油、麻油，搅拌均匀

主料:

黄瓜1条

辅料:

蒜4瓣左右

盐少许

酱油少许

醋少许

步骤 ：

1· 先把黄瓜切条

2· 把盐洒在上面，抹均匀

3· 然后蒜切碎，等黄瓜盐腌了大约20分钟后，把黄瓜洗净。

4· 加入蒜泥，酱油，醋，再加入少许盐即可

主料：

黄瓜一根

大蒜几片

辅料：

盐2克

醋一勺

白糖一勺

玉米油一勺

辣椒粉5克

做法：

1. 黄瓜洗干净切段拍碎备用。

2. 加入盐，醋，白糖，辣椒粉

3. 大蒜去皮切块备用

4. 油锅烧至六成熟倒入玉米油，暴炒大蒜。

5. 倒入黄瓜中，拌均匀

1、先把黄瓜放入大盆中，加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟，这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜一定要用刀先拍一拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更容易入味。

2、拍过之后再把黄瓜切成小段，找个大一点的盆放进去，一会就开始拌黄瓜了，如果盆太小了黄瓜不用一拌匀。

3、接下来准备小米椒切成小圈，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼捣成蒜泥

4、都切好后放进碗里边，接下来就是关键的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再泼一勺热油进来，让热油先把香味激发出来。

5、这时搅一搅香味已经完全出来了，再加醋，生抽，白糖，蚝油，少许的盐拌匀，这样料汁就做好了，这个料汁不但能凉拌黄瓜，做任何凉拌菜都可好吃。

6、调好的料汁倒进黄瓜里，不要用筷子来回搅拌，这样很容易把黄瓜搅碎，太碎的黄瓜吃的时候也不方便，口感不如大块的过瘾

7、装盘就可以开吃了，吃起来清脆爽口，有一点点的微辣开胃又解腻。

将小葱三根切碎，小米椒五个切碎，五个蒜瓣压成蒜泥。

在碗中倒15g醋、生抽45g、耗油15g、白糖两勺、盐少许、辣椒油两勺，花椒油两勺，倒入之前准备好的葱、蒜、小米椒，搅拌均匀，锅中热油，待油烧熟之后浇在准备的调料上。

将一根黄瓜拍碎，锅中沸水煮熟金针菇后捞出，将调好的酱汁分别浇在黄瓜和金针菇上即可。

一、原料：

主料    黄瓜2根

调料    蒜头一些、麻油、鸡精。

二、现拌黄瓜的做法步骤：

1、黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下。

2、黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟。

3、蒜头切沫，待用。

4、把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下。

5、拌好后就可以吃了，多吃吃黄瓜，对美容有好处。