习惯被你宠 2星
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1、木瓜230克去皮切片、黄瓜120克切条
2、倒入黄瓜,盐20克切条,搅拌均匀,腌制10分钟
3、做糖醋汁,冰糖50克,白醋50克,中火煮至融化
4、倒入木瓜、黄瓜、糖醋汁,搅拌均匀腌制3小时
15小时前
唯他命 2星
共回答了71个问题 评论
我们首先把发酵液倒入木瓜片中,或把木瓜片加到发酵液中都一样,但要压紧,尽量把空气排出,在瓜片上面加入1—2%去皮大蒜、辣椒、生姜片等,要求发酵液浸过原料表面,也就是不要露出空气,最后在最上面加入少量三花酒,然后加盖密封。这样4—5天发酵便可结束,无味木瓜就变成酸味肉柔和而具乳酸芳香的酸木瓜了。
13小时前
回答问题
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