油煎蚕豆家常做法

月光穿透 3年前 已收到2个回答 举报
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那伤快乐 3星

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食材

蚕豆适量，油适量，盐适量

1/蚕豆淘洗几遍洗干净，然后头部的皮去掉，晾干。

2/锅中放油，烧至6/7热，有点冒泡。

3/刚入锅的。

4/炸至大约9分钟。

5/这样可以出锅了！脱下来的蚕豆皮变褐色就可以出锅了，免得糊掉。

6/散碘盐，凉凉些可以吃了，是最近做的零食喲。

7.美味又好吃的油煎蚕豆家常做法完成开吃了。

4小时前

45

李温暖阿 2星

共回答了284个问题 评论

案板上的泡好的蚕豆，准备加工了。

用小刀在尾部切上一下，切的长度大概占整个豆长的一半就行了，是因为泡过的豆子里有水分，切开让水分走走，炸的时候不迸油

把切好的豆子放在网状的容器里，晾晾表面的水分，晾一天到两天，期间要上下翻翻，免得外侧的皮都干了里面的还潮着。

凉锅的时候就将油倒入，油的底下冒泡的时候就可以把晾好的蚕豆入锅了，可以一次放很多，豆子表面干但里面潮，所以不会迸，就像水开了一样的，油面哗哗的冒着气泡，炸到变色，这时候豆皮也都炸开了，出锅，再撒些盐，成了。

2小时前

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