襄阳焖面

是湖北省襄阳市的一道传统名吃，也是湖北省非物质文化遗产之一。焖面的制作方法是先将面条煮熟，然后加入各种配料一起焖煮而成，口感香糯，汤汁浓郁，非常美味。

以下是制作襄阳焖面的步骤：

所需食材：

- 面条 500克

- 瘦肉末 100克

- 豆角 100克

- 鸡蛋 2个

- 葱姜蒜适量

- 盐、酱油、料酒、胡椒粉、味精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将豆角洗净切段，瘦肉末切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 面条煮熟后捞出备用。

3. 热锅凉油，将葱姜蒜末爆香，加入豆角和瘦肉末煸炒至变色。

4. 加入适量的酱油、料酒、胡椒粉和味精，翻炒均匀。

5. 将煮好的面条倒入锅中，加入适量的水，煮开后改小火焖煮5-10分钟。

6. 打入鸡蛋，搅拌均匀，继续焖煮5分钟左右即可。

温馨提示：

1. 焖面的汤汁要比平时煮面的汤汁多，这样面条才能充分吸收汤汁的味道。

2. 焖面的时间要根据面条的种类和口感来调整，一般焖煮5-10分钟即可。

3. 焖面的配料可以根据个人口味适量增减，例如可以加入木耳、蘑菇、虾仁等食材。

小吃。具体做法生面条 ，长豆角，豆芽，一斤五花肉。

把豆芽和豆角洗干净。，五花肉切成片儿。

然后起锅烧油，放入花椒 八角 各种大料用油炸出香味儿。

把五花肉放进去。炒的差不多捞出。

放豆芽和豆角炒的差不多，把面放进去添点儿水过两分钟，盖上盖闷就成了。