粉丝煲家常做法第一名厨

材料：娃娃菜，粉丝，培根

配料：生抽，剁椒，大蒜，姜，盐，蚝油，干辣椒，花椒粒，盐

1娃娃菜洗净，根部削平后切八等分。培根切小块。

2干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡软的粉丝用厨房剪刀剪断成15-20厘米的段。

3大蒜切片，老姜切末，干辣椒剪成段，花椒。

4锅内放油，放入剁椒2大勺炒香，在放入干辣椒段，花椒粒，老姜末，大蒜片煸炒出香味。

5放入培根，调入1勺生抽炒熟，加入娃娃菜大火翻炒至半熟。调入1.5勺盐，1勺五香粉炒均。加入粉丝翻炒，此时转中小火。

6调入蚝油翻炒均匀，转入砂锅小火煨着即可。

用料

蚝油 1勺

蒜 5大个

小葱 1根

小米辣 5个

老抽 1勺

生抽 1勺

粉丝 四分之三包

料酒 3勺

花甲 40个，新鲜的就10个

火腿 2根

白菜 6片

金针菇 1把

牛肉丸 3个

鸡腿菇 半个

做法步骤

步骤 1

冷水泡粉丝

步骤 2

花甲肉灼一下

步骤 3

用料酒开水煮一分钟

步骤 4

然后，料酒，老抽，蚝油腌一下

步骤 5

腌好放一边

步骤 6

5个大蒜剁碎

步骤 7

炸香淋生抽

步骤 8

锅底放金针菇

步骤 9

然后铺白菜

步骤 10

再放粉丝

步骤 11

我做了一锅辣，一锅不辣

步骤 12

上面铺火腿，牛肉丸，鸡腿菇，花甲肉

步骤 13

这锅没辣椒

步骤 14

浇炸好的蒜蓉汁

步骤 15

加水，开火煮。中途也可以加水，粉丝吸水。可以多放点水，煮了有8分钟吧。看着煮

步骤 16

切葱洒上去，出锅

食材：翅小腿16只，宽粉丝300克，辣椒一条，九层塔适量，姜片适量，麻油三大匙，酱油五大匙，米酒三大匙，冰糖二大匙，香油一茶匙

做法

1: 翅小腿川烫备用，九层塔洗净，辣椒斜切，姜切片，粉丝等三杯快完成前10分钟再泡热水

2: 锅里加麻油小火煸香姜片，我没使用蒜头煸，一样美味，若想放蒜头，煸姜片时就可放蒜头，不要拍扁，蒜头会烂烂的。

3: 放入翅小腿两面小火煸香，

4: 加入调味料，辣椒，让翅小腿均匀吸收酱汁上色，起锅前放入九层塔，起锅备用，锅底只留酱汁，

5: 把泡过热水变软的粉丝加进酱汁里拌匀，倒入陶锅铺底，上面摆上翅小腿，辣椒，九层塔，完成。