屈浩菠萝咕噜肉的做法

1、材料：菠萝、猪里脊肉、鸡蛋、生粉、料酒、生抽、盐、白醋、白糖、番茄酱、葱花。

2、菠萝去皮切小块，用盐水浸泡备用；

3、里脊肉切薄片，加盐，生抽，料酒，鸡蛋，少许生粉拌匀稍腌；

4、锅里烧热油后，下入肉片滑散至变色，起锅备用；

5、锅里留少许油，下番茄酱，用小火慢慢炒出红油，加适量白醋，白糖，少许盐，调入适量水淀粉勾成糖醋汁。5.加入泡好的菠萝块炒匀；

6、倒入溜好的肉片，拌匀，撒上葱花，起锅。

1猪里脊150g,菠萝半个，红椒一个，青椒适量，鸡蛋清一个，盐，糖，淀粉，面粉，胡椒，生抽，番茄酱，清水。

2猪肉切片，放盐，胡椒粉，料酒。生粉拌匀，腌制20分钟

3胡萝卜切丁放入淡盐水中浸泡，去酸涩味。青红椒切丁备用

4取出蛋清，倒入肉中拌匀，多余的蛋清到

1菠萝切成块，放入清水中，加入少许盐，泡半个小时

2将里脊肉两面先打上十字花刀，然后切成方块，加入鸡蛋清、少许淀粉、少许盐，再加一点点菠萝汁抓匀。抓好后在表面均匀的拍上干淀粉

3锅里油烧到六成热，下入里脊肉炸到金黄，捞出控油，然后油温升到七成热，将肉放入复炸30秒左右，这样炸出来的肉更好吃。

4放入青红柿子椒到油锅里面，快速过油一下，约十几秒就捞出来。

5锅里留少许底油，加入适量番茄酱、少许白糖翻炒均匀，然后加入半碗水淀粉，一边倒入一边不停搅拌翻炒。注意这水淀粉是半碗水约5克淀粉，淀粉一定不要太多了。

6加入炸好的里脊肉、青红柿子椒、菠萝丁翻炒，加入少许盐翻炒均匀，出锅即可

用料

里脊肉 500克

菠萝适量 适量

青红椒 各一个

鸡蛋 一个

番茄酱、糖、淀粉 木薯淀粉 、胡椒粉适量、盐适量 适量

做法步骤

1、里脊肉切成小块，打入一个鸡蛋、一勺胡椒粉、一大勺木薯淀粉抓匀，腌制十分钟。 调酱汁:碗中加入两勺糖一大勺番茄酱一勺盐一勺淀粉半碗清水搅拌均匀备用。

2、锅里油温6成热的时候把腌好的肉一块一块的放进去炸至金黄色。

3、锅底留油把菠萝翻炒一下，再把青红椒放进去继续翻炒。

4、把调好的酱汁倒进去后再把炸好的肉放进去，快速翻炒搅拌。

5、香喷喷的菠萝咕噜肉出锅啦。

用料:

猪肉（里脊肉） 400g

菠萝 半个

青、红彩椒 各半个

白胡椒 1g

盐 适量

番茄酱 30克

水淀粉 适量

糖 1勺

鸡蛋 1个

水 半碗

料酒 1勺

屈浩菠萝咕噜肉的做法步骤:

1、准备材料：选里脊肉，将里脊肉切小块再切花刀。 菠萝，我是买切好的，回家用淡盐水浸泡后再切成小块。 青红椒洗净切块。

2、里脊肉放在碗中，打进去一颗鸡蛋，加入盐，白胡椒粉，少许料酒，搅拌均匀，腌制一会儿。

3、再加入适量的淀粉，抓拌均匀。

4、锅内放油，油温六成热，将腌制好的里脊下进去，中火慢炸炸至微微上色即可捞出。

5、将油温升热至八成，将炸好的里脊肉放进去复炸一遍，炸至金黄即可捞出时间不宜过长，大约十秒钟左右。炸的时间过久，容易把肉炸老了，影响口感。

6、另外，炒锅中放油，将青红椒放进去煸炒断生。再将切好的菠萝丁倒进去翻炒，一会盛出备用。

7、锅内放油，油温五成热，倒入番茄酱，加入少许的白糖，再倒入半碗水，煮开后加入，调好的淀粉水，熬至浓稠状。

8、将炸好的里脊肉倒进去，翻炒均匀，让每一块里脊肉都能裹上酱汁。味道才好吃

9、在里脊肉里面加入，提前煸炒好的青椒和菠萝丁，加少许的盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。