土豆饼散了不定型

笑饮孤独 1个月前 已收到2个回答 举报
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丂伱媽 2星

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1.

土豆丝搽出来不要焯水,也不要洗,土豆本身有土豆淀粉,利用自身淀粉的粘合性来使土豆饼不发散。

2.

土豆丝摊到煎锅上后,可以用铲子拍一下,让土豆丝聚集到一起好相互粘合。

3.

土豆丝饼块不要太大,减少断裂和分散。 一定要使用不粘锅,这样,慢慢煎成金黄色。

7小时前

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稚笑如初 2星

共回答了74个问题 评论

土豆饼为什么不成型

1、放入过多的水。

2、淀粉冲的太稀薄了。

3、没加淀粉

土豆泥成型方法：方少许水，多加些淀粉

土豆泥制作用加淀粉。

土豆饼怎么做成型

1、小葱花切小段，青红椒一部分切菱形块，一部分切小细丁。

2、土豆去皮取刨子快速将土豆擦成茸置入大碗内。

3、接着在大碗中将洋葱擦成茸；

4、碗内再加入面粉、鸡蛋、盐、糖。

5、拌匀成面糊。

6、平底锅入少油开小火，将土豆糊倒入锅中。

7、将两糊面全部煎至金黄色后，关火，按照自己的喜好切好土豆小饼,摆上青红椒块装入盘中。

8、将生抽装入小碟中，加入葱花和青红椒丁拌匀成蘸汁，土豆小饼最后蘸汁吃即可。

5小时前

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