塔城奶茶的做法

热爱过火 3个月前已收到2个回答举报

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原料：茯砖茶、鲜牛奶、盐、酥油（牛奶最好用新鲜的那种，熬出的奶茶味道好，茯砖茶也用新疆监制的那种最好）。

做法：

取茯砖茶，敲取适量的茶块（因为饼茶是压制而成的，所以需要敲打才能取下茶叶）可以把砖茶用微波炉加热，特好敲掉。

锅里加水烧开，将取下的茶叶放入锅中煮。

大火烧开。

改用小火煮沸5分钟后再关火保温4—5分钟。

让茶色浓一些（砖茶10克，牛奶 100克，按1人比例，不过新疆当地朋友喜欢喝茶浓一些的）

把牛奶和酥油倒入锅里大火煮。

等酥油煮化了后，再加入适量的食盐，搅拌均匀，但也有不加盐的，不喜欢酥油的可以不加，只将盐放在身边，根据每个人的口味加盐。

最后过滤茶叶。

一碗热乎乎、香喷喷的咸奶茶就算是煮好了。味香提神，营养丰富。

12小时前

共回答了367个问题评论

砖茶敲碎少放到纱布里把茶叶烧开，再把奶放到烧开的茶水里烧开

11小时前

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