买回来的烧猪肉怎么弄皮比较脆

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用上下火各200度来预热烤箱，放入猪肉皮朝下烤30分钟，30分钟后关掉上火，在用下火烤约60分钟，这样瘦肉的部分才不会过干，可以观看猪皮的脆度是否一致，如没有平均稍微转方向一下，让猪皮都能均匀的烤出脆皮。

均匀的在猪皮戳洞是脆皮的关键，一点都不能马虎，这也是味道好坏最关键的一步。

15小时前

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清明前后，相信扫墓很多都会有烧猪肉，但是烧肉带回家，怎么做才能重新又热又脆呢。这里分享一个小秘诀。

用料

烧肉适量

食用油 40克(视烧肉多少而调整)

烧肉返脆的秘诀的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

烧肉带回来，切块，不要切得太薄，太薄煎的时候难竖起来。切成底部正方形最合适。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

开火，炒锅里倒点花生油，其他食用油也行，油的用量是每块烧肉皮都能接触到油就行，油烧热，火力调小，一块块烧肉放进锅里，保证每块烧肉皮在下，每块烧肉都能接触到油，稍煎几分钟，这时候烧肉皮已经会很脆了，如果担心烧肉不够热，也可以翻其他面都煎下，然后关火，也可以挪到锅边等多余的油滴回锅里，上碟。

13小时前

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