苦豆腐的做法

食材：豆腐180克，苦瓜1个，豆芽120克，红椒1个，酱油1勺，盐适量

做法：

1. 苦瓜切片，加盐抓匀腌制15分钟；

2. 豆腐切小块放淡盐水中浸泡10分钟；

3. 豆芽摘去根；红椒切小片；

4. 煎锅中加油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出；

5. 再加点油，把腌制好挤去水分的苦瓜倒入略炒；

6. 加入豆芽和红椒炒至豆芽断生；

7. 再加入豆腐炒匀，然后加盐、酱油翻炒均匀就可以了。

原料：苦槠豆腐姜，蒜，茶油，盐，酱油

步骤：

第1步.准备好所有食材，先准备新鲜的苦槠豆腐干。

第2步.

净苦槠豆腐干浸泡6个小时以上。

第3步.

将锅烧开，放入适量的茶油，加热。然后在锅中倒入适量的水，放入葱姜。

第4步.

将事先浸泡好的苦槠豆腐倒入锅中，开大火煮熟，即可，盛出开吃。

苦豆腐做法:

1，用清水浸泡30分钟，让豆腐吸饱水像海绵一样，苦槠豆腐在清水里浸泡两遍后挤去水份、切成较小的块备用

2，辣椒切一下

3，泡椒切碎，葱白切末，姜也切末

4，锅中倒少许油，放入泡椒碎和葱姜末，炒出香味

5，下入苦槠豆腐，翻炒，大块的在翻炒的过程中用铲子铲成小块，并倒入生抽

6，炒到豆腐形状颜色都发生了明显的变化，变得像肉

7，加入辣椒和适量的盐；大火快炒，辣椒一熟就可以起锅了

1.

取所需的苦槠豆腐;

2.

用冷水浸泡;

3.

大约20-30分钟后,苦槠豆腐吸饱水,成海绵状;

4.

将其切三角块,并备好其他材料(干辣椒掰碎、葱切末、蒜切片);