习惯宠你 3星
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油鳗和一般海鳗的区别,油鳗是唯一的无刺海鳗鱼,除主骨外没有细刺,蒸完肉质非常的嫩,油香四溢出,肉质鲜美,非常好吃。但是油鳗产量较小,而且相对于一般海鳗来说难晒。这是因为油鳗油性很足,很容易晒出油,而且越晒越黄。,一般海鳗它的头狭小,身体高、薄又透明像片叶子一般。
4小时前
池尐雅 2星
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油鳗的价值要比普通鳗鱼要高。油鳗鱼在烹饪的过程中会产生许多金黄色的油脂,所以大家才会成为油鳗。它比普通鳗鱼的刺要少,基本除了主骨就没有多余的小刺,深受人们喜欢。
2小时前
心劫无期 1星
共回答了194个问题 评论
油鳗和鳗鱼的区别在于油鳗比普通鳗鱼的刺少,而且油鳗吃起来本身的油份相对来说多一点,还比普通的鳗鱼要有营养,而且数量上比普通鳗鱼要少。油鳗鲞色泽金黄,含油量很高,刺少且细,肉质细腻肥厚,胶质丰富,入口香气四溢。普通鳗鱼肉质洁白干硬,刺多,鱼油少,吃起来和咸肉区别不大。
油鳗鱼比普通鳗鱼好吃很多,一般海边居住的人都知道,当然,油鳗鱼的价格也要高出不少。
21小时前
回答问题
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