素白萝卜丝汤最正宗的做法

主料：萝卜500克，韭黄200克。

　　辅料：肉馅30克，油50克，料酒5克，胡椒粉2克，食盐1茶匙，黄酱1茶匙，香油5克，姜末5克，葱5克，蒜3克，肉汤300克，生抽10克，五香粉2克，水淀粉1茶匙，老抽5克，蚝油5克，白糖5克。

　　做法

　　1.豆腐冷藏一夜最好了（口感好）新鲜豆腐也行。

　　2.把豆腐用水冲一下然后切块。

　　3.控干切稍大片煎。

　　4.然后再一切两段（有断面才能更好吸汁入味）。

　　5.肉馅，加料酒，胡椒粉，黄酱，香油，姜末，少许盐搅拌。

　　锅中少许底油，下入肉馅煸炒，完全煸香了，下葱姜蒜末，炒，加水（或者老汤）。

　　6.水开后，下豆腐，加生抽、五香粉、盐、老抽、蒸鱼豉油或者蚝油（没有可以不加),白糖少许，大火烧开小火慢炖，最后加鸡精、水淀粉勾芡、淋点明油（熟油，菜更亮的作用）。

原料：蘑菇、白萝卜、绿豆芽、豆腐、姜、香菜

调料：盐、蘑菇精、胡椒粉、香油

做法：

① 蘑菇洗净切片，豆腐切块，绿豆芽择洗干净，姜切丝，香菜洗净切段；

② 锅中注水烧开，倒入豆腐焯煮1分钟倒出沥水；

③ 起锅加入两勺水烧开，倒入蘑菇、姜丝、豆腐、绿豆芽煮3分钟，调入盐、蘑菇精、胡椒粉、香油，放入香菜即可出锅。

用料：

白萝卜半个

豆腐300克

海米10克

葱、老醋适量

十三香适量

香菜10克

盐适量

做法：

1/3白萝卜洗净擦成丝，豆腐切成2公分方块，香菜洗净切末备用。

2/3锅加油热后放入葱爆香，下白萝卜丝翻炒后加水，水开后做入豆腐、海米，加少许盐。

3/3干开锅后转小火炖20分钟后，关火加醋装入碗中，上面撒香菜末即食。

食材：白萝卜750g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、小葱少许、金华火腿15g、猪骨头60g

做

法：1)先准备汤底，把排骨头斩成小块，放入清水中大火煮开10分钟后，转小火煲30分钟。2)当汤色有些发白时，把表面的浮沫撇去。3)然后把金华火腿

放入。4)继续中小火煮30分钟，然后把里面的骨头丢弃不用。5)跟着把白萝卜削皮。6)切成小薄片。7)放入汤底里。8)中小火煮至白萝卜呈透明状，此

时加入适量的盐与糖调味。9)当白萝卜变成透明状时，把它盛入砂锅内，继续煮10分钟，即可上桌开吃喽。

材 料：

青萝卜半跟，花生两把，面粉50g，姜丝适量，清水适量，花生油5g，淡盐生抽5ml，盐3g

步 骤：

1、花生提前泡发一小时

2、花生切碎，萝卜切条、姜切丝

3、热锅凉油，爆香姜丝，放入萝卜丝，炒至萝卜明显变软

4、倒入适量清水，放入花生碎，大火煮开、转中火煮20-30分钟

5、面粉加水搅拌均匀

6、倒入面糊，此时要不时的搅拌一下、避免糊底

7、大火煮开，出锅前加入适量调料即可

1/5 萝卜洗净切丝，木耳提前泡发切丝，水淀粉泡上宜上劲，葱切丝

2/5 锅中放适量水，加入盐，醋，鸡汁等待汤开

3/5 汤开后下入萝卜黑木耳丝，陈醋和白胡椒粉

4/5 然后在汤开锅用水淀粉勾芡，放入葱丝关火加入几滴香油

所需食材：半个青萝卜、2个鸡蛋、葱花少许、姜丝少许、一小把枸杞。

所需配料：油盐适量、胡椒粉少许。

详细步骤：

1、准备半个青萝卜，用清水清洗干净，先用刀把头切掉，然后切成大小均匀的片状，再改刀切成大小均匀的条状，切好装入盘中备用。（也可以用白萝卜，家里正好有绿萝卜就用绿萝卜了）

2、切一点葱花和姜丝，切好后放入盘中备用。

3、热锅倒入适量的食用油，然后打入两个鸡蛋，两面煎熟后就可以关火起锅。

4、热锅中再倒入适量的食用油，然后倒入切好的葱花、姜丝，翻炒一下，炒出香味来。

5、葱花姜丝炒香后倒入切好的萝卜丝，将萝卜丝翻炒均匀，翻炒均匀可以去除萝卜里面的辛辣味，这样吃起来的口感会更好。

6、萝卜丝炒至变成微微半透明状就可以关火起锅了。

7、起锅后将萝卜丝都倒入砂锅中，再放入提前煎好的两个荷包蛋。

8、再倒入刚烧好的开水，这样煮出来的汤会更浓白，水倒好后盖上盖子煮5分钟。

9、时间到后，打开盖子，加入适量的食用盐、胡椒粉和一小把枸杞，这里的枸杞提前用清水浸泡一下会更好，然后搅拌均匀，盖上盖子再炖煮3分钟就可以了。

10、时间到后就可以把火关掉，一道美味的萝卜汤就做好了。

材料

萝卜适量、香菜适量

辅料

胡椒粉适量、姜适量、蒜适量

素萝卜丝汤的做法步骤

1.萝卜切丝。

2.香菜切段。

3.水烧开后放入姜片蒜末。

4.放入萝卜丝。

6.萝卜丝煮熟后加入香菜末。

7.加入胡椒粉调味即可。

这样简单又好吃的素萝卜汤就做好了.吃了太多肉 来碗刮油汤啦。

主料：白萝卜500克。

辅料：火腿50克，香菇(鲜)50克。

调料：盐3克,味精2克。

萝卜洗净后刮去皮，切成长短、粗细均匀的细丝；萝卜丝用沸水焯透，捞出，用水洗净，再捞出控净水分；火腿、香菇分别切丝；小汤罐置火上，加入500克上好的鸡鸭汤，烧沸；放入经沸水焯过的萝卜丝和切好的熟火腿丝、香菇丝；调入适量精盐、味精，煨约10分钟；撇净浮沫盛在汤盆中即成。