女飞燕女 3星
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步骤1
嘎牙鱼收拾干净,洗净备用
步骤2
豆腐切大片
步骤3
葱姜蒜备好
步骤4
热锅起油,炒香葱姜蒜
步骤5
加入红烧酱油
步骤6
加水适量,把鱼下锅,加香叶、八角、糖、醋、料酒
步骤7
把豆腐摆在鱼表面,炖至剩余少量汤汁。出锅后撒些香菜
5小时前
世界的希望 1星
共回答了10个问题 评论
1、将嘎鱼洗净,沥干水分。葱白、香葱切段,姜去皮切片。北豆腐切见方小块,放入清水中加少许盐浸泡5分钟。锅置火上油烧热,将嘎鱼两面煎透。
2、放姜片和葱段爆香,倒入开水煮沸,加少许胡椒粉去腥。大火将水烧沸。转小火,盖上盖子煮30分钟煮至奶白色。豆腐沥水,下入锅中小火炖5分钟。加适量盐调味,继续煮5-10分钟。出锅撒入香葱段即可。
3小时前
靑樓婶 2星
共回答了200个问题 评论
1、首先把嘎牙鱼去除内脏清洗干净,葱、姜、蒜、红辣椒切碎,豆腐切块,香菜切末备用即可;
2、然后把炒锅加油烧熟,爆香葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、大料后加足够量的开水,加酱油,加糖调味;
3、接着加入嘎牙鱼,加料酒和醋去腥,大火烧开10分钟,汤汁变奶白色;
4、最后就是加入豆腐,文火炖30分钟,出锅时加盐,撒入香菜末就可以装盘上桌
1小时前
回答问题
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