红烧肉能不能先放高压锅压

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红烧肉不能先放在高压锅里。

先把买来的肉洗好，切好放在一般的锅里炒一会儿，稍微㸆出来一点油，再把调料全都加好以后，再放在高压锅里去做。

因为如果一开始就把红烧肉放在高压锅里，能够把肥的肉全都㸆出油来。而且口感没有在普通锅里炒一会儿再放进去味道好，高压锅非常容易使肉变得烂熟。

15小时前

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可以

用料

主料：五花肉500克

辅料：花雕酒150克、葱段15克、姜片10克、八角2粒、冰糖15克、小茴香5克、香叶3片、桂皮1小段、生抽60克、老抽1茶匙

1、食材：五花肉、葱姜、花雕酒、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮。

2、五花肉冲洗干净放入凉水中烧沸后煮两三分钟捞出。

3、焯过水的五花肉用温水洗净浮末，切成三四厘米见方的大块。

4、把粽叶撕成条把五花肉十字交叉绑一下。

5、葱姜、香叶、八角等调料放入压力锅中

6、肉皮朝下，码入五花肉，加入砸碎的冰糖、老抽、生抽、和花雕酒。

7、盖上压力锅盖子，选择食材肉类排骨、烹饪方式红烧，开始启动，默认35分钟。

8、烹饪显示结束后打开盖子。

9、再次启动收汁提味键，默认8分钟，程序结束后即可。

10、完成。

13小时前

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