装不出幸福 3星
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搪瓷锅更健康
1、不锈钢
大家对不锈了解的非常所,它是一种稳定的餐具,日常使用是无毒无害的话,但也有一些特殊情况需要注意。
a不可以长时间盛放强酸性食品
常见的强酸性食品,如:牛肉、猪肉、瓜、啤酒、大豆等等,因为这些食物容易让铬、镍等金属元素溶出。
b不可以长时间存放盐、酱油、热汤
像盐、酱油这类调味品含有众多电解质。长时间盛放的话,不锈钢会和其他金属一样与这些电解质发生电化学反应,使得有害金属溢出。
c不可用不锈钢锅熬制中药
中药成分可比一般的蔬菜复杂得多,并且富含生物碱、有机酸。在加热的条件下,非常容易和不锈钢锅中的某些成分发生化学反应,极大程度降低了药效,甚至会生成更毒的物质。
2、搪瓷
日常生活中的正常煲汤、煲饭都不会让搪瓷锅析出毒素,所以基本上可以说是安全无毒。但要是错误的使用,对身体也会造成一定的危害。
a搪瓷锅表现材质是硅酸铝,极其容易和酸性食物发生化学反应,产生有毒物质。所以,千万不要拿搪瓷锅盛放泡菜、酸菜等酸性食物。
b搪瓷锅的表面没有铁锅那个坚硬,因此搪瓷锅建议还是用来煲汤、煮粥更为合适。炒菜的话,还是用铁锅吧。以防不锈钢锅铲破坏搪瓷锅的表面。
c搪瓷在使用上,最好不要忽冷忽热的使用或者说放在火上或电磁炉上干烧,这样过高的温度容易使得搪瓷锅破裂。
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