怎样和板面面

唱故亊亽 1个月前已收到1个回答举报

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柏拉图永恒 3星

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用食用盐和面。

制作板面要用高筋面粉和面，和面的过程中需要添加食用盐，可以使扯面的口感变得更加劲道；

添加清水要适量。和面添加清水要适中，以免面粉和清水的比例失调，导致面团或干或过稀；

揉面要光滑。揉面要揉的光滑，面团醒发后需要再揉一次。

11小时前

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